Los nuevos chefs galardonados con ‘estrella’ para el año próximo serán conocidos en unos días. El aperitivo, entrantes, plato principal y postre de esta degustación te la ofrecemos hoy en forma de recorrido gastronómico por el universo del paladar madrileño… Porque no solo brillan las grandes estrellas y porque hay estrellas de diferentes colores, aquí repasamos tanto restaurantes con estrella (MICHELIN, claro) como los establecimientos reconocidos con alguna de sus otras categorías: Bib Gourmand y Plato.