La delegada de Cultura, Turismo y Deporte, Marta Rivera de la Cruz, junto a la concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo, y el concejal de Centro, Carlos Segura, ha participado hoy en el reparto popular de la gran corona de la Almudena, celebrado en la plaza Mayor con motivo de la festividad de la patrona de Madrid. La iniciativa, organizada por quinto año consecutivo por el Ayuntamiento y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE Madrid), ha permitido distribuir más de 5.000 porciones de este dulce artesanal, elaborado con una receta tradicional de crema pastelera y el característico aroma del anís de Chinchón.
Rivera de la Cruz, con Maíllo y Segura, en el tradicional reparto de la corona de la Almudena en la plaza Mayor
Rivera de la Cruz ha destacado el valor de esta tradición, “una de las más queridas de la jornada”, que reúne cada año a madrileños y visitantes en torno a uno de los dulces más representativos de esta celebración. Para la delegada, “es una manera de celebrar a nuestra patrona compartiendo algo tan madrileño como nuestra gastronomía y de mantener vivas costumbres que forman parte de la identidad de la ciudad”.
La gran corona ha alcanzado, aproximadamente, los 300 kilos y los 25 metros de diámetro, una dimensión equivalente a casi 100 metros de longitud si se extendiera en línea recta.
La corona de la Almudena nació en 1978, cuando el gremio de pasteleros madrileños decidió crear un dulce propio para homenajear a la patrona de la ciudad. Desde entonces, se ha convertido en una de las señas gastronómicas de la festividad del 9 de noviembre. /