La concejala de Salamanca, Cayetana Hernández de la Riva, ha descubierto esta mañana una placa en homenaje a la Pastelería Luzón (calle del Conde de Peñalver, 42) en reconocimiento a su trayectoria, la calidad de sus productos y la cercanía y el buen trato hacia los vecinos: “la Pastelería Luzón es una referencia gastronómica en el distrito y un ejemplo de sacrificio y dedicación al servicio de los madrileños”, ha subrayado. La iniciativa responde a una propuesta aprobada por unanimidad en el Pleno del distrito de junio de 2025.
Fundada en 1940 y regentada por la misma familia desde entonces, Luzón es la pastelería más antigua del barrio de Salamanca. A lo largo de más de ocho décadas, ha mantenido viva la tradición de la repostería artesanal madrileña gracias al trabajo de varias generaciones de maestros pasteleros, convirtiéndose en un referente comercial y gastronómico del distrito. /