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School Food 4 Change mejora los menús escolares también en Madrid

School Food 4 Change (comida escolar por el cambio, en su traducción literal en español) es un proyecto europeo financiado por la Unión Europea que se desarrolla también en la ciudad de Madrid, dentro de la Estrategia de Alimentación Saludable y Sostenible 2022-2025.

“Es un programa de aplicación de la innovación y lo que busca es mejorar los menús escolares en toda Europa”, explica Manuel Franco, responsable del proyecto en Madrid.

Tal y como se describe en la propia web del proyecto, “los niños y jóvenes pasan la mayor parte de sus días en la escuela, lo que la convierte no solo en un lugar para aprender, sino también para comer y socializar”.  Por ese motivo, School Food 4 Change incide en cómo abordar de una forma más completa la alimentación en los colegios a través de actividades y teniendo en cuenta a los distintos actores dentro del proceso. Por eso pone el foco en la compra pública de alimentos en colegios, en la formación del personal educativo y la comunidad educativa vinculada a la alimentación, desde las propias cocinas de los centros, hasta el personal educativo, las familias y, por supuesto, en los niños.

Este proyecto ya está trabajando con las escuelas infantiles de Madrid. Pero en España no solo está presente en la capital, hay acciones en marcha en colegios de la comunidad Valenciana, donde se trabaja también en compra pública. La ciudad de Zaragoza participa desde una serie de recomendaciones.

Manuel Franco insiste en la importancia del proyecto en cuanto a la compra pública de alimentos para los centros escolares, ya que “se puede adecuar a otros centros, como de trabajo…”. School Food 4 Change tiene como objetivo crear un verdadero efecto dominó, impactando hasta dos millones de ciudadanos en los 12 países de la UE participantes en los cuatro años que está previsto que dure el proyecto.

Madrid Alimenta participa en la presentación del proyecto ‘Menús sostenibles, planeta saludable’

El pasado sábado 5 de noviembre, Sara Gutiérrez Olivera, coordinadora de la Estrategia Alimentaria Saludable y Sostenible del Ayuntamiento de Madrid (EASSM 22-25) participó como ponente en la presentación de la tercera fase del proyecto ‘Menús sostenibles, planeta saludable’.

El acto, al que asistieron familias de los centros educativos participantes de los distritos de Villaverde y Usera, se celebró en el CEAC Maris Stella, equipamiento cultural y de educación ambiental en Usera, en pleno parque de Pradolongo.

Este proyecto, financiado por el consistorio madrileño y coordinado por CERAI y Garúa, comenzó en 2020 y tiene como objetivo facilitar la transición hacia unos comedores saludables y sostenibles en 10 escuelas infantiles de la ciudad de Madrid.

En su intervención, Sara Gutiérrez Olivera enmarcó el Plan Alimentario de la Red de Escuelas infantiles municipales como uno de los ejes en los que se materializa la EASSM 22-25, poniendo de relevancia la importancia de una adecuada alimentación en la primera infancia y la compra pública alimentaria con criterios sociales y ambientales como herramienta para alcanzar objetivos de salud, lucha contra la desigualdad de acceso a buenos alimentos, y protección de los ecosistemas naturales de los que depende la producción de lo que comemos.

Otra de las intervenciones la protagonizó Sandra Sanz Martín-Villamuelas, enfermera del Centro Municipal de Salud Comunitaria de Villaverde, quien explicó el día a día del trabajo en fomento de buenos hábitos alimenticios y de actividad física que realiza Madrid Salud, y de su programa Coles con ALAS.

El acto concluyó con la exposición de Virginia Caballero, técnica de CERAI, que resumió el plan de actividades previsto para este curso en 5 colegios y 5 escuelas infantiles municipales. Según sus palabras, desde el proyecto, en esta tercera fase, trabajará con toda la comunidad educativa en 3 escuelas infantiles y Escuela de Familias en alimentación saludable y sostenible para los 7 centros restantes.

Así fue la presentación de nueva Estrategia de Alimentación Saludable y Sostenible de Madrid 2022-2025

El pasado viernes 28 de octubre se presentó la nueva Estrategia de Alimentación Saludable y Sostenible de Madrid 2022-2025. En el emblemático espacio de Casa de Vacas, en pleno parque del Retiro, representantes de las diferentes áreas de gobierno del Ayuntamiento participantes en el documento y otras entidades se reunieron para poner en valor esta nueva propuesta que sustituye a la anterior, vigente hasta 2020.

Santiago Saura, Concejal del Área Delegada de Internacionalización y Cooperación del Ayuntamiento de Madrid fue quien presentó el texto. “En la nueva estrategia se han mantenido programas y actividades cuya aplicación se ha consolidado en los años pasados, también se han reformulado otras actividades para responder a las necesidades detectadas y adicionalmente se han incluido líneas de actuación novedosas que surgen como respuesta a nuevos retos planteados en nuestra ciudad. A lo largo de la jornada de hoy, tendremos la oportunidad de conocer en más detalle algunas de ellas”, manifestó Saura, quien se mostró a su vez muy agradecido a todas las áreas de gobierno comprometidas en la nueva Estrategia y a las demás entidades que la han hecho posible.

Tras la presentación, el acto contó con dos mesas redondas. En el primer espacio, participaron los responsables de programas y actividades enmarcados en la Estrategia. Concepciónn DDíaz de Villegas (Directora General de Comercio y Hosteleríaa. Área de Gobierno Economía, Innovación y Empleo), presentó el proyecto Cocina de mercado 360; Mercedes Ceinos Arcones (Jefa de sección de Alimentación y actividad física de Madrid Salud. Área de Gobierno Portavoz, Seguridad y Emergencias) explicó las claves del Programa Alimentación, Actividad Física y Salud (ALAS); Silvia Villacañas Beades (Directora General de Planificación Estratégica. Área de Gobierno de Desarrollo Urbano), presentó el novedoso proyecto de Barrios Productores; y Fernando Herrero Acebes (Director General de Innovación y Emprendimiento. Área Delegada de Innovación y Empleo), se centró en aspectos de innovación como el Food Innovation Hub.

La siguiente mesa redonda estuvo conformada por otras entidades y agentes colaboradores. Manuel Franco Tejero, profesor e investigador en la Universidad de Alcalá de Henares, habló en nombre del proyecto School Food for Change, una experiencia educativa a todos los niveles que ha llegado a Madrid desde otras ciudades tales como Baltimore (EEUU). María González López, directora de Enraíza Derechos, presentó los resultados del último estudio sobre desperdicio en hogares y explicó las iniciativas previstas para ayudar a reducirlo en los hogares madrileños. Por su parte, Francisco González, Decano del Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Centro y Canarias, puso en valor el papel de la ingeniería para desarrollar sistemas que faciliten la agroecología también en una gran urbe como Madrid. Las dos últimas participantes fueron Clarisa Nieva, miembro de Carta contra el Hambre y Virginia Caballero, representante de Madrid Agroecológico, cuyas intervenciones resaltaron la importancia del nuevo documento para tratar de alcanzar el hambre 0 en Madrid.

A lo largo de las distintas intervenciones se puso de manifiesto la importancia que tiene para el Consistorio Madrileño y para el resto de los actores implicados trabajar en sistemas alimentarios saludables y sostenibles como base fundamental de la mejora de la calidad de vida de los madrileños y las madrileñas. La Estrategia de Alimentación Saludable y Sostenible de Madrid 2022-2025 permite poner en relación diversos programas y acciones relacionados con el sistema alimentario de las distintas Áreas de Gobierno municipales para generar un marco común que las refuerce y que facilite avanzar en acciones conjuntas.

Cecilio Cerdán Carbonero, Director General de Cooperación y Ciudadanía Global del Área Delegada de Internacionalización y Cooperación del Ayuntamiento de Madrid fue quien clausuró el acto e invitó a todos los asistentes a degustar un picoteo “ecológico, de cercanía y delicioso” en la terraza junto al recinto donde se celebró la presentación.

Finalmente, las casi 80 personas que asistieron al acto se marcharon con una planta culinaria como obsequio y el compromiso de trabajar para priorizar la alimentación saludable y sostenible en la ciudad de Madrid.

Presentación de la nueva Estrategia de Alimentación Sostenible y Saludable 2022-2025

Tras su lanzamiento el pasado mes de julio, el Ayuntamiento de Madrid celebrará un acto para presentar la nueva Estrategia de Alimentación Saludable y Sostenible 2022-2025 el próximo 28 de octubre. El acto tendrá lugar en la Casa de Vacas del Parque del Retiro, de 10:00 a 12:00 horas.

Esta presentación contará con diferentes personalidades relacionadas con las áreas que han trabajado de manera coordinada para poder convertir en realidad la EASS 22-25.

El acto comenzará a las 10 a.m. con la recepción y bienvenida a los asistentes. La presentación del nuevo texto será a cargo de Santiago Saura, Concejal en el Área Delegada de Internacionalización y Cooperación del Ayuntamiento de Madrid.

Posteriormente se celebrarán dos mesas redondas conformadas por ‘los protagonistas’ de la Estrategia de Alimentación Saludable y Sostenible 2022-2025. Un primer grupo estará conformado por representantes de los programas municipales directamente relacionados con la Estrategia como son Barrios Productores, el programa ALAS, ‘Cocina de Mercado 360’ o el Food Innovation Hub. La segunda mesa contará con voces de las entidades y colectivos que colaboran con la EASS.

Tras estas dos mesas, a las 12:00, se dará por concluida la jornada.

Puedes inscribirte para asistir al evento aquí.

El Ayuntamiento de Madrid participa en la Asamblea Anual de Municipios por la Agroecología

El Ayuntamiento de Madrid ha participado durante los días 6 y 7 de octubre en la Asamblea Anual de Municipios por la Agroeocología que se ha celebrado en Castellón. Lo ha hecho con dos de sus grandes apuestas por la alimentación sostenible: Barrios Productores y la Estrategia de Alimentación Saludable y Sostenible 2022-2025.

Bajo el lema ‘Mejorar nuestra alimentación para mejorar el lugar en que vivimos’, la Asamblea ha contado con talleres sobre compra pública sostenible, distribución y logística o derecho a la alimentación. Además se presentaron los resultados del Informe sobre Políticas alimentarias, reto demográfico y transición agroecológica.

Sara Gutiérrez Olivera ha sido la persona que ha asistido para poner en valor y promocionar la nueva Estrategia de alimentación saludable y sostenible 2022-2025. Por su parte, Carlos González, uno de los responsables de Barrios Productores, centró sus intervenciones en presentar este gran proyecto que acaba de arrancar.

Ambos tomaron partido en los espacios de trabajo, que se celebraron durante la tarde del jueves y el viernes por la mañana.

Esta reunión anual ha sido organizada por la Red de Municipios por la Agroecología, en la que el Ayuntamiento de la capital participa desde hace años.

Esta red está formada por más de 20 municipios de todo el territorio con el objetivo de poner en marcha políticas públicas locales que fomenten la producción y consumo de alimentos saludables y sostenibles a precios justos.

La Asamblea Anual de la Red es, por tanto, en un espacio para poner en común una hoja de ruta que garantice el acceso a alimentos sostenibles y saludables a toda la población a la vez que reduce el impacto de nuestro sistema alimentario en el cambio climático. “Esta red ayuda a poner en marcha políticas públicas locales para fomentar la producción y consumo de alimentos saludables y sostenibles, y cada año somos más”, explica Jorge Molero, coordinador de la Red de Municipios por la Agroecología.

Las jornadas concluyeron con la primera edición de premios por la agroecología denominada ‘Ciudades y Pueblos que Alimentan’, una convocatoria única en todo el territorio convocada por el Consejo de Organizaciones Sociales de la Red que servirá para visibilizar las mejores prácticas y políticas por una alimentación sostenible.

 

Mercamadrid apuesta por la sostenibilidad

Cualquiera podría pensar que el lado más sostenible de Mercamadrid está relacionado solo con productos alimentarios, pero lo cierto es que este centro neurálgico de la alimentación va más allá, es ejemplo de compromiso con su impulso al transporte eléctrico.

Las empresas que operan en Mercamadrid, así como sus clientes detallistas y proveedores, están iniciando una transformación paulatina en sus flotas de transporte hacia vehículos más respetuosos con el medio ambiente. Un cambio que Mercamadrid acompaña, entre otras acciones, con la instalación de equipos de recarga, en colaboración con el Ayuntamiento de Madrid.

Desde la instalación en 2019 de las dos primeras estaciones de carga, este epicentro logístico de la ciudad cuenta con 15 puestos de carga rápida -11 de ellos proporcionados por el Ayuntamiento de Madrid- y dos novísimos equipos de doble toma capaces de suministrar desde 1,5 hasta 22kW por toma, con posibilidad de cargar 4 vehículos simultáneamente.

Con un acceso medio diario de 15.000 vehículos, Mercamadrid es un emplazamiento estratégico para impulsar el cambio hacia una logística y movilidad limpias.

Apostando por otro modelo logístico

El centro logístico ha avanzado mucho en la transición hacia un nuevo modelo logístico, no solo por el cambio de flotas o favoreciendo la movilidad eléctrica, sino probando modelos diferentes, como el proyecto piloto de distribución unificada de productos frescos, que discurrió desde el Mercado Central de Pescados de Mercamadrid, hasta diferentes pescaderías y supermercados de la ciudad de Madrid durante el mes de noviembre de 2020. Además de reducir el número de vehículos y trayectos, minimiza su impacto en el medio ambiente, gracias a la mutualización de necesidades logísticas, novedosos vehículos frigoríficos 100% eléctricos y la colaboración de mayoristas, detallistas, fabricantes y administración.

 

240 madrileños y madrileñas aprenden sobre compostaje

En noviembre de 2021 se puso en marcha el nodo de compostaje comunitario de San Blas-Canillejas, gracias al cual se produce compost a partir de  residuos orgánicos de frutas, verduras y vegetales, se ahorran costes en el tratamiento de los residuos y se fomenta la participación ciudadana.

Precisamente, para facilitar su uso, el Departamento de Educación Ambiental del Área de Medio Ambiente y Movilidad ha realizado durante los últimos meses actividades de sensibilización y talleres de formación con los vecinos de las zonas cercanas, centros educativos y asociaciones.

Según datos ofrecidos por la organización de las formaciones, han sido un total de 135 horas, de las que se han beneficiado 240 personas de los distrito de Latina, San Blas y Vicálvaro. 

Actualmente, se calcula que hay unas 20 familias en Latina y otras 20 en San Blas aportando a los nodos de compostaje.

Dentro del proyecto, además de otros materiales, se ha diseñado una guía sobre compostaje muy útil y que está a disposición de todo el mundo en la web del Ayuntamiento madrid.es 

3.000 kg de residuos orgánicos al año

Ubicado al lado del Huerto Urbano Quinta de los Molinos, según los estudios municipales, en este nodo de compostaje comunitario se gestionarán cerca de 3.000 kilos de residuos orgánicos al año cuando el proyecto esté en pleno funcionamiento.

Durante el acto de su presentación, la concejala delegada de Coordinación Territorial, Transparencia y Participación Ciudadana, Silvia Saavedra, explicó que se trata de un proyecto piloto, aprobado en el marco del Plan de Desarrollo del Sur y el Este de Madrid (Plan SURES), que cuenta con un presupuesto de 18.000 euros y que se está desarrollando en varios distritos.

Nueva Estrategia de Alimentación Saludable y Sostenible 2022-2025

La Junta de Gobierno del Ayuntamiento de Madrid ha aprobado este jueves 28 de julio la nueva Estrategia de Alimentación Saludable y Sostenible 2022-2025 (EASSM 22-25) renovando así la anterior que cubría el periodo 2018-2020. La nueva estrategia propone medidas encaminadas hacia sistemas alimentarios sostenibles que garanticen alimentos saludables y accesibles a toda su población, a la par que protejan la biodiversidad y reduzcan el desperdicio. 

La Estrategia, cuyo horizonte temporal abarca 4 años, avanza en el trabajo llevado a cabo hasta ahora y plantea un desarrollo más ambicioso y transversal, ya que es fruto de más de un año de consultas a los distintos agentes sociales y económicos y ha sido elaborada conjuntamente entre 8 de las áreas de Gobierno implicadas en su ejecución. El Área Delegada de Internacionalización y Cooperación que dirige Santiago Saura, como impulsora de la Estrategia, ha trabajado en coordinación con todas las áreas participantes en línea con las recomendaciones del Pacto de Milán, del que Madrid forma parte desde 2015, y por lo tanto, en línea con lo que ya vienen trabajando 220 ciudades de todos los continentes.

El nuevo plan toma como referencia programas consolidados y exitosos que se amplían y refuerzan. Un buen ejemplo de ello es el programa ALAS de Madrid Salud, que lleva más de 10 años funcionando y que entre otras actividades trabaja en materia de nutrición y dieta, promueve la educación física, atiende a los madrileños con prediabetes y aborda la obesidad desde centros municipales, con particular atención a la obesidad infantil y centros educativos. Además, promueve el programa de caminatas por Madrid (junto al Área de Deportes) y las guías de comida saludable y económica para ciudadanos de menos recursos. Es un programa que ha sido imitado por otras ciudades de España y de Europa.

Forman también parte consolidada de la estrategia, la promoción del comercio justo y su inclusión en compra pública, la definición de la alimentación saludable que deben cumplir los adjudicatarios de las escuelas infantiles del Ayuntamiento. Son referencia de buena práctica y por ello en la nueva estrategia se prevé su expansión en centros de día de personas mayores, tras la validación de un primer proyecto piloto que se incluye en el Plan de Acción 22-23.

Se da continuidad a las campañas y actividades de concienciación y sensibilización sobre la alimentación en colegios e institutos, además de otras genéricas contra la obesidad.

Los mercados de proximidad y mercados de productores siguen consolidándose, así como la incorporación de criterios de alimentación saludable y sostenible de las condiciones del servicio de comida a domicilio para mayores.

Respecto a los huertos urbanos se prevé su crecimiento anual incrementando nuevos huertos tanto comunitarios, como huertos escolares y huertos en centros municipales, aumentando los espacios de experimentación y aprendizaje para implicar a toda la ciudadanía, acompañando estas medidas con innumerables programas de educación y sensibilización.

Algunas de las novedades de esta Estrategia tienen que ver con dos proyectos del Eje de Producción: Barrios Productores y Bosque Metropolitano. Gracias a Barrios Productores, ya en 2022 se habrán acondicionado más de 20 hectáreas con 72 parcelas que producen 400 toneladas de verduras y frutas en agroecológico. Esta superficie irá progresivamente en aumento hasta superar las 70 hectáreas y 85 nuevos proyectos en 2025. El Bosque Metropolitano es una estructura verde de 75 kilómetros que circunvala Madrid y es uno de los proyectos clave de la Estrategia Urbana. Con este se protegen suelos agrarios fomentando su orientación hacia producciones ecológicas, es más, se prevé contar con instalaciones operativas al servicio de la producción primaria y accesibles a los proyectos de pequeña escala desarrollados en el término municipal.

Como medidas nuevas y más avanzadas, destacan la puesta en marcha del Madrid Food Innovation Hub (emprendimiento económico en la materia), el avance en sostenibilidad del transporte que disminuirá el número de furgonetas contaminantes y el número de viajes que hacen desde Mercamadrid a los puntos de distribución en la ciudad, los numerosos proyectos piloto de reducción del desperdicio alimentario y la monetización de residuos con la nueva planta de compostaje del Parque Tecnológico de Valdemingómez.

También se fijan las condiciones de la Tarjeta Familias para la adquisición de alimentos básicos cuya cuantía crece, permitiendo el derecho a la alimentación de todos los ciudadanos, de acuerdo con los compromisos de la ciudad con los Objetivos de la ONU, y con el acuerdo firmado con la FAO por el Área de Internacionalización.

Como parte de la gobernanza de la nueva estrategia, se incorpora de entrada un cuadro de mando e indicadores para disponer referencias medibles y objetivas. Además, se consolidan y amplían los espacios de coordinación y encuentro: entre departamentos, con las Juntas Municipales, con la Academia y con la ciudadanía y el tejido social y económico (a través del nuevo Foro Alimentario), y a través de la participación en redes estatales e internacionales.

Puedes ver la Estrategia de Alimentación Saludable y Sostenible aquí.

Barrios Productores, un proyecto que se consolida para construir un gran ‘Huerto urbano productivo’ en Madrid

Una de las principales actividades de este nuevo proyecto es avanzar en las actuaciones para poner en disposición de los posibles interesados parcelas para ser explotadas bajo uso agrario. Para ello, la Dirección General de Planificación Estratégica ha convocado un encuentro participativo el pasado 7 de julio, con el objetivo de generar sinergias de cara a la presentación de candidaturas a las próxima convocatoria de parcelas agrícolas.

En esta jornada de trabajo, los promotores de ideas e iniciativas de desarrollo comunitario para estos espacios dentro de los barrios, compartían mesas de trabajo con otros agentes, valoraban las posibles barreras al desarrollo, ventajas, las posibilidades que podría haber con otros proyectos, etc.

Además, fue un momento de acercamiento en el que las personas asistentes también podían preguntar al Ayuntamiento de Madrid dudas que tuvieran sobre la futura convocatoria.

Hacia el huerto urbano productivo

Barrios Productores combina dos de los principales desafíos urbanos de la actualidad: la mitigación y adaptación al cambio climático y la regeneración de barrios más vulnerables. 

El proyecto potencia, asimismo, el programa de huertos urbanos. Madrid cuenta con una red madura, en funcionamiento desde hace más de 10 años y con un objetivo marcadamente social y de mejora de la vida comunitaria. Con Barrios Productores se busca ampliar su extensión y objetivos, para posteriormente dar un paso hacia un “Huerto urbano productivo” con el objeto económico de generar empleo y emprendimiento.

Desperdiciar menos en Madrid es posible y te contamos cómo

El pasado 31 de mayo finalizó el proyecto ‘Compromiso ciudadano con la Agenda 2030. Menos desperdicio para un Madrid sostenible y global desde nuestros barrios’, que ha desarrollado a lo largo de 15 meses Enraíza Derechos y que ha contado con la cofinanciación del Ayuntamiento de Madrid.

El objetivo de este proyecto ha sido contribuir a la reducción del desperdicio alimentario en la ciudad de Madrid, donde estos ocupan un volumen importante en los residuos de la ciudad. Se ha centrado en los distritos de Arganzuela, Centro y Tetuán y han desarrollado varias actividades y producido material de sensibilización, que se ha repartido entre la ciudadanía y también a establecimientos de alimentación en estos distritos. 

En la página web de Enraíza derechos puedes descargarte la Guía Desperdicio Cero en nuestros barrios, en la que puedes descubrir las cifras y datos del desperdicio y conocer por qué es importante reducirlo.

Acciones para niños y niñas

Mayo ha sido un mes con una actividad especial. Se desarrollaron tres funciones de teatro con títeres, dirigidas a la población infantil y juvenil. Las personas que han participado en la investigación y en los diferentes talleres han insistido en la importancia de sensibilizar y trabajar este tema desde los centros educativos. 

Conocer las causas

Junto con el grupo E-SOST de la Universidad de Comillas, se ha realizado una investigación cualitativa para conocer las causas del desperdicio en nuestras casas. Una de las evidencias detectadas es que desconocemos cuánto tiramos y además manejamos  diferentes conceptos de desperdicio. 

De acuerdo con este estudio, nuestra percepción de lo que tiramos es siempre inferior a lo que realmente termina en la basura. Por ese motivo, también se ha elaborado una plantilla para anotar el desperdicio semanal en nuestras casas y poder compararlo con la media estimada según los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Este documento es libre y gratuito y cualquier persona puede descargárselo.

Por otro lado, desde el proyecto también se ha preparado una infografía con los consejos básicos que todos y todas podemos adoptar.