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Cultivos [Berenjenas]

Berenjena (Solanum melongena) Familia: Solanáceas   La berenjena es una hortaliza que no pasa desapercibida en el huerto, debido a su curioso aspecto y coloración, y sobre todo, a sus múltiples aplicaciones en la cocina.   La berenjena tiene su origen en la India, expandiéndose posteriormente a otras regiones de Asia, como China, hasta llegar hasta […]

Cultivos [Calabacín]

Calabacín (Cucurbita pepo) Familia: Cucurbitáceas Con la primavera no sólo llega la manga corta, el calor y las flores, sino que también vienen las «estrellas del huerto»… ¡los cultivos de verano! Esos que llenan nuestras despensas y nuestros estómagos de ricos platos como el gazpacho y jugosas frutas como las fresas, la sandía o el […]

Cultivos [Borraja]

Nombre científico: Borago officinalis Familia: Boragináceas La borraja es una planta herbácea anual con origen en las regiones de Egipto y Siria, pero implantada y naturalizada en las zonas cálidas del norte de África, Asia Menor, Europa Occidental y Sudamérica. En la actualidad, esta hortaliza es muy valorada gastronómicamente en Italia y Francia, mientras que […]

Cultivos [Acelga]

Nombre común: Acelgas Nombre científico: Beta vulgaris subesp. vulgaris Las acelgas son uno de esos cultivos que podemos encontrar en el huerto durante muchas épocas a lo largo del año, ya que presentan una muy buena tolerancia tanto a las bajas como a las altas temperaturas, aunque conviene protegerlas de las heladas. Se trata de […]

Cultivos [Cardo]

Nombre científico: Cynara cardunculus Familia: Asteracéas o Compuestas   El cardo aparece de forma habitual en los huertos durante el invierno, aunque actualmente, resulta frecuente que desconozcamos sus cuidados o sus propiedades y utilidades. Al parecer, su origen está en la región Mediterránea, donde crecía de forma espontánea, extendiéndose su cultivo durante la Edad Media […]

Cultivos [Garbanzos]

Nombre científico: Cicer arietinum Familia: Leguminosas o fabáceas El garbanzo es una legumbre que forma parte de nuestra cultura gastronómica y que puede resultar muy interesante cultivar en nuestro huerto escolar para que niños y niñas conozcan las características de este alimento tan popular.   Sin embargo, no será un cultivo muy productivo en los centros […]

Cultivos [Hinojo]

Nombre científico: Foeniculum vulgare El hinojo es la única especie del género Foeniculum, pero perteneciente a la familia de las umbelíferas, al igual que la zanahoria, el perejil o el apio. Este otoño, al igual que el curso pasado, el hinojo se ha repartido entre el plantel que ha llegado a los centros desde el […]

Cultivos [Coles]

Llamamos coles, así en general, a varias plantas de la familia de las brassicáceas o crucíferas, entre las que incluimos a la lombarda, el repollo, el brócoli, la coliflor, las coles de bruselas, la col khale ¡y hasta las berzas! La mayoría de ellas se consideran diferentes variedades de Brassica oleracea. Mirad, por ejemplo, las que […]

Cultivos de otoño- invierno

¡No solo de tomates vive el huerto! De hecho, en los huertos escolares es muy interesante conocer los diferentes cultivos que pueden darse en el huerto durante los meses de otoño e invierno, para poder aprovechar al máximo el huerto como herramienta educativa. Durante estas semanas se han repartido algunas semillas y pronto llegará también […]

Cultivos [Tomate]

Nombre común: Solanum lycopersicum Familia: Solanáceas Esta familia es muy interesante ya que forman parte de ella muchos frutos de la huerta de verano (tomate, pimiento o berenjena), y también algunas de las plantas  más famosas por sus características toxicas (la belladona, la mandrágora, el estramonio o el tabaco)… El tomate proviene de América (central o […]