Empezamos la primavera con una hortaliza que hemos estado cuidando durante meses en los huertos escolares y que ahora podemos aprovechar en muchos platos ricos: el puerro. No se sabe a ciencia cierta de donde proviene el puerro (Allium ampeloprasum var. porrum), aunque parece ser que se originó en el Mediterráneo oriental y en el […]
