Cada año, desde el Departamento de Educación Ambiental se realizan análisis de suelo de varios centros de la Red de Huerto Escolares para determinar los índices de metales pesados presentes en los sustratos.
En concreto este año se han realizado análisis en 20 centros educativos que forman parte de la red de Huertos Escolares del Ayuntamiento de Madrid. Las muestras se han llevado al Laboratorio de Salud Pública Madrid Salud, que han determinado los niveles de los diferentes metales pesados presentes en esas 20 muestras.
El análisis de los metales pesados realizados en los diferentes huertos escolares sostenibles nos indica que no existen valores que superen los niveles de referencia establecidos en la Orden 2770/2006. Por lo que podemos confirmar que los alimentos procedentes de estos huertos escolares sostenibles son perfectamente aptos para en consumo humano.
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