El pasado 23 de abril recibimos la visita de la Universidad Politécnica de Madrid que está desrrollando una actividad internacional, URBAN ROOTS, organizada con varios de socios europeos, y que se estructura en varias fases. En esta fase atiendien visita de alumnos y profesores de la Istanbul Technical University (Turquía) y de la National University of Science and Technology POLITEHNICA Bucharest (Rumanía), que vienen a Madrid a conocer la experiencia desarrollada por el Ayuntamiento de Madrid en relación con huertos urbanos.
En un mismo día visitaron el Huerto Urbano Comunitario Esto es una Plaza y el CEA El Retiro como parte de la actividad.
Por su interés y con la intención de que proliferen este tipo de estudios y se amplíe la cultura sobre estos temas entre las personas que van a gestionar los espacios públicos, os contamos a continuación un resumen de las tres fases de dicho curso.
Fase n.º 1: Soberanía alimentaria y la política de la alimentación en la vida urbana
El primer foro estableció que los sistemas alimentarios urbanos están fundamentalmente condicionados por relaciones de poder. Subrayó que el acceso a los alimentos, el control sobre su producción y la organización de los sistemas de distribución no son procesos neutrales, sino que están influidos por estructuras políticas, económicas y sociales.
La soberanía alimentaria pone de relieve la importancia del control local, la participación democrática y el derecho a definir los propios sistemas alimentarios, al tiempo que expone las tensiones entre la alimentación entendida como un derecho humano básico y como una mercancía de mercado.
Durante la expedición a Madrid, estos debates invitan a las personas participantes a cuestionar cómo se sitúan las distintas iniciativas dentro de sistemas alimentarios más amplios. En lugar de aceptar las apariencias, se anima a reflexionar sobre las dinámicas de poder subyacentes y sobre hasta qué punto estos proyectos permiten o limitan la capacidad de acción de las comunidades.
Fase n.º 2: Gobernanza socioecológica, comunidad y equidad en los sistemas alimentarios urbanos
El segundo foro se centró en la gobernanza de los sistemas alimentarios urbanos, destacando la diversidad de modelos mediante los cuales se organizan y gestionan los espacios relacionados con la alimentación. Se abordaron arreglos municipales, iniciativas de base comunitaria, modelos cooperativos y fórmulas híbridas, enfatizando que la gobernanza no se limita a las estructuras formales, sino que incluye también prácticas informales y dinámicas de poder.
La principal conclusión fue que la participación significativa en los procesos de toma de decisiones está condicionada por desigualdades estructurales; por ello, lograr resultados equitativos requiere abordar estas barreras de fondo y no solo promover la participación de forma superficial.
Durante las visitas de campo, se invita a analizar la estructura de gobernanza de cada iniciativa, identificando los roles de los municipios, los actores privados y las comunidades, así como quiénes participan y quiénes quedan excluidos. Es clave considerar tanto las estructuras formales como las prácticas informales y relaciones de poder que influyen en los resultados.
Fase n.º 3: Clima, resiliencia y servicios ecosistémicos urbanos en torno a la alimentación en las ciudades
El tercer foro amplió el marco de análisis al situar la agricultura urbana dentro de las estrategias de adaptación climática y de los sistemas socioecológicos. Destacó múltiples beneficios, como la mitigación del calor, el apoyo a la biodiversidad y el bienestar de la población. Estos beneficios suelen ser locales y dependen de condiciones específicas como la escala, el diseño y el grado de integración de las iniciativas.
El foro introdujo una mirada crítica sobre el papel de la agricultura urbana en las estrategias climáticas, advirtiendo contra la sobreestimación de su impacto y subrayando la necesidad de una integración sistémica en lugar de intervenciones aisladas.
Se anima a las personas participantes a evaluar las funciones ambientales y sociales de cada iniciativa en Madrid, examinando en qué medida contribuyen a la sostenibilidad y la resiliencia, así como sus limitaciones. También es importante analizar si estas iniciativas están integradas en sistemas urbanos más amplios o si permanecen como prácticas aisladas.