{"id":16135,"date":"2021-11-12T10:12:07","date_gmt":"2021-11-12T10:12:07","guid":{"rendered":"https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/?p=16135"},"modified":"2021-11-23T09:32:19","modified_gmt":"2021-11-23T09:32:19","slug":"se-presenta-la-fase-2-del-proyecto-menus-sostenibles-planeta-saludable-en-escuelas-infantiles-municipales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/se-presenta-la-fase-2-del-proyecto-menus-sostenibles-planeta-saludable-en-escuelas-infantiles-municipales\/","title":{"rendered":"Se presenta la Fase 2 del proyecto &#8216;Men\u00fas sostenibles, Planeta saludable&#8217; en escuelas infantiles municipales"},"content":{"rendered":"<p>El pasado domingo 17 de octubre, en el marco del D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n (16 de octubre), se present\u00f3 la 2\u00aa fase del proyecto <strong>&#8216;Men\u00fas sostenibles, Planeta saludable: transitar hacia una soberan\u00eda alimentaria en las escuelas infantiles madrile\u00f1as como camino hacia los ODS&#8217;<\/strong>, ejecutado por <a href=\"https:\/\/cerai.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">CERAI<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.garuacoop.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gar\u00faa<\/a>. El acto tuvo lugar en un soleado y colorido Centro de Educaci\u00f3n Ambiental Huerto del Retiro, en el famoso parque madrile\u00f1o.<\/p>\n<p>CERAI y Gar\u00faa invitaron a las 6 comunidades educativas con las que trabajaran en este curso para implementar mejoras en la alimentaci\u00f3n, desde la doble perspectiva de la salud y la sostenibilidad, dos miradas que van de la mano mucho m\u00e1s de lo que parece a primera vista. El evento fue un \u00e9xito en t\u00e9rminos de participaci\u00f3n, acercamiento de las familias y educadoras asistentes al proyecto y disfrute del entorno. Para facilitar la participaci\u00f3n de las familias, se puso a su disposici\u00f3n una AgroLudoteca para peques, dinamizada por la Asociaci\u00f3n El Bancal, junto al Hotel de Insectos del centro.<img decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-16140 size-medium\" src=\"https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2021\/11\/cartel-bancal-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2021\/11\/cartel-bancal-300x225.jpg 300w, https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2021\/11\/cartel-bancal-768x576.jpg 768w, https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2021\/11\/cartel-bancal-500x375.jpg 500w, https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2021\/11\/cartel-bancal-360x270.jpg 360w, https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2021\/11\/cartel-bancal.jpg 900w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p><b>La presentaci\u00f3n<\/b><\/p>\n<p>En un primer momento Esther L\u00f3pez, del Servicio de Educaci\u00f3n Infantil del Ayuntamiento de Madrid, introdujo el Plan Alimentario de la Red de Escuelas Infantiles Municipales, marco en el que se ubica el proyecto presentado. A continuaci\u00f3n, Sara Guti\u00e9rrez, del \u00c1rea Delegada de Internacionalizaci\u00f3n y Cooperaci\u00f3n municipal, y coordinadora de la Estrategia de Alimentaci\u00f3n Saludable y Sostenible de Madrid, contextualiz\u00f3 el Plan Alimentario en dicha estrategia alimentaria, que define y coordina pol\u00edticas p\u00fablicas dirigidas a construir sistemas alimentarios saludables y sostenibles.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, \u00c1gueda Ferriz, t\u00e9cnica del proyecto Men\u00fas sostenibles, Planeta Saludable, dio unas pinceladas sobre los acompa\u00f1amientos a las 6 escuelas y el trabajo de promoci\u00f3n del consumo de proximidad. <strong>\u201cEstamos deseando recuperar la presencia en las escuelas, apoyar el trabajo de los grupos motores y ayudar a que toda la comunidad comprenda los m\u00faltiples beneficios de una alimentaci\u00f3n no solo sostenible y saludable, tambi\u00e9n muy disfrutable\u201d<\/strong>, afirm\u00f3.<\/p>\n<p>El proyecto apoyar\u00e1 la implementaci\u00f3n del Plan Alimentario en 6 escuelas mediante actividades de sensibilizaci\u00f3n para toda la comunidad educativa, formaci\u00f3n a los equipos de cocina y de educadoras en esta nueva cultura alimentaria, y la mejora de los men\u00fas de desayunos, meriendas y comidas, fomentando el consumo de hortalizas y verduras de proximidad y de temporada procedentes de fincas agroecol\u00f3gicas madrile\u00f1as.<img decoding=\"async\" class=\"wp-image-16139 size-medium alignright\" src=\"https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2021\/11\/conversatorio-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2021\/11\/conversatorio-300x225.jpg 300w, https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2021\/11\/conversatorio-768x576.jpg 768w, https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2021\/11\/conversatorio-500x375.jpg 500w, https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2021\/11\/conversatorio-360x270.jpg 360w, https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2021\/11\/conversatorio.jpg 900w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, se desarrollaron dos conversatorios simult\u00e1neos con protagonistas de procesos previos en escuelas, en los que las familias, educadoras y directoras entre el p\u00fablico pudieron conocer resultados y aprendizajes, aclarar dudas y hacerse una idea m\u00e1s ajustada de la labor que tienen por delante. Los conversatorios versaron sobre dos temas.\u00a0 El primero de ellos sobre los Aprendizajes de los procesos de la Fase 1 del proyecto, en el que intervinieron Gonzalo Flecha (director de la EI Antonio Mercero) y Edurne Arranz (cocinera de la EI La Melonera), en relaci\u00f3n con la incorporaci\u00f3n de diferentes tipos de alimentos y texturas a edades tempranas, as\u00ed como la formaci\u00f3n que se ha impartido a las cocineras que ha sido valorada de forma muy positiva, permitiendo elaborar men\u00fas saludables ya adaptados, en las escuelas infantiles. Y el segundo, sobre las experiencias de compra de alimentos de proximidad y agroecol\u00f3gicos de escuelas municipales a fincas madrile\u00f1as, con Pilar Hern\u00e1ndez (directora de la EI La Caracola) y Javier P\u00e9rez (productor agroecol\u00f3gico e integrante de la Cooperativa Agroecol\u00f3gica Madrile\u00f1a). En concreto La Caracola es una de las 3 escuelas que desde el curso 2019-20 consume semanalmente verdura y hortaliza ecol\u00f3gica producida localmente, destacando el proceso de aprendizaje y mejora del servicio que se ha producido.<\/p>\n<p>Ambos conversatorios resultaron muy inspiradores, y consiguieron alimentar a\u00fan m\u00e1s la motivaci\u00f3n del p\u00fablico participante. Y como de alimentaci\u00f3n trataba el acto, este termin\u00f3 con un picoteo agroecol\u00f3gico preparado por el restaurante agroecol\u00f3gico El Fog\u00f3n Verde (y transportado con 0 emisiones en ciclomensajer\u00eda de La P\u00e1jara, ambas entidades de la Econom\u00eda social Madrile\u00f1a).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pasado domingo 17 de octubre, en el marco del D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n (16 de octubre), se present\u00f3 la 2\u00aa fase del proyecto &#8216;Men\u00fas sostenibles, Planeta saludable: transitar hacia una soberan\u00eda alimentaria en las escuelas infantiles madrile\u00f1as como camino hacia los ODS&#8217;, ejecutado por CERAI y Gar\u00faa. 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