{"id":16017,"date":"2021-09-22T07:52:29","date_gmt":"2021-09-22T07:52:29","guid":{"rendered":"https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/?p=16017"},"modified":"2021-11-12T10:15:22","modified_gmt":"2021-11-12T10:15:22","slug":"food-wave-viaje-a-residuo-cero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/food-wave-viaje-a-residuo-cero\/","title":{"rendered":"Food Wave Viaje a Residuo Cero\u00a0"},"content":{"rendered":"

<\/u>Hoy arranca un viaje muy sostenible por la Comunidad de Madrid. La asociaci\u00f3n Mar de Tierras<\/a>, adherida al movimiento Food Wave, pone en marcha Food Wave Viaje a Residuo Cero<\/b>, un recorrido en bicicleta por proyectos agroecol\u00f3gicos por la sostenibilidad y la seguridad alimentaria de la Comunidad de Madrid.<\/u><\/u><\/p>\n

Del 22 al 26 de septiembre de 2021, un grupo de 16 j\u00f3venes de entre 20 y 35 a\u00f1os<\/strong> iniciar\u00e1 esta experiencia a pedales partiendo del Centro de Educaci\u00f3n Ambiental de Dehesa de la Villa, un centro de referencia de la bicicleta en Madrid. El fin de semana, el grupo superar\u00e1 las 25 personas.<\/u><\/u><\/p>\n

Se trata de un viaje autogestionado y cooperativo, donde las dietas y men\u00fas se confeccionar\u00e1n con alimentos de temporada\u00a0\u00a0<\/span>y la premisa de ‘residuo cero\u2019. Para ello, ser\u00e1 necesario usar t\u00e9cnicas tradicionales de conservaci\u00f3n e ingeni\u00e1rselas a la hora de adquirir provisiones durante el viaje, con compras a granel y de productos frescos y elaborar las cenas y los desayunos sin usar alimentos envasados.<\/u><\/u><\/p>\n

El recorrido est\u00e1 dise\u00f1ado para recorrer cada d\u00eda unos 50 kil\u00f3metros en los que se puedan visitar proyectos vinculados a la producci\u00f3n alimentaria y agroecol\u00f3gica y las pernoctaciones se har\u00e1n en espacios cedidos por los ayuntamientos de Fresnedillas de la Oliva, Cerceda-El Boalo-Mataelpino, Soto del Real y Redue\u00f1a.\u00a0<\/span><\/u><\/u><\/p>\n

Estos municipios cuentan con una brillante pol\u00edtica agroecol\u00f3gica y en ellos visitar\u00e1n algunas iniciativas como huertos comunitarios o proyectos de apoyo al desarrollo rural.\u00a0<\/span><\/u><\/u><\/p>\n

Una de estas visitas ser\u00e1 en Ecodespensa del Jarama, con quienes realizar\u00e1n un actividad de cribado de harina de garbanzo de variedad local. Otras ser\u00e1n, por ejemplo, a los proyectos agroalimentarios de la Asociaci\u00f3n El Mediano, que cuenta con huertos sociales de autoconsumo o la Asociaci\u00f3n Albal\u00e1, con su proyecto de huerto terap\u00e9utico.<\/u><\/u><\/p>\n

El objetivo de este viaje, por tanto, es disfrutar de buena compa\u00f1\u00eda sobre ruedas, paisajes y entornos por conocer y\u00a0visitar proyectos agroecol\u00f3gicos\u00a0<\/b><\/span>bajo la premisa\u00a0de demostrar que el residuo cero es posible<\/b>. Ser\u00e1, por tanto, una semana diferente, donde nuestro impacto sobre el planeta en materia de residuos ser\u00e1 pr\u00e1cticamente nulo.\u00a0<\/span><\/u><\/u><\/p>\n

<\/u>\u00a0<\/u><\/u>Sobre Food Wave<\/b><\/u><\/u><\/p>\n

Food Wave<\/a>\u00a0es un proyecto europeo en el que participan j\u00f3venes de 17 pa\u00edses y que pretende cambiar los h\u00e1bitos alimentarios de los j\u00f3venes<\/strong> de 15 a 35 a\u00f1os y que ellos sean un altavoz sobre esta problem\u00e1tica a trav\u00e9s de informaci\u00f3n, formaci\u00f3n e impulso de actividades comunicativas como talleres.<\/u><\/u><\/p>\n

El Ayuntamiento de Madrid est\u00e1 adherido a este programa desde 2019 ya que encaja en la l\u00ednea de acci\u00f3n \u2018Un Madrid m\u00e1s saludable\u2019 de\u00a0Madrid 360\u00a0que trata de incorporar medidas de consumo responsable, favoreciendo los h\u00e1bitos saludables de las personas, entre otros objetivos. Adem\u00e1s, se enmarca en la\u00a0Estrategia alimentaria saludable\u00a0y sostenible del Pacto de Mil\u00e1n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy arranca un viaje muy sostenible por la Comunidad de Madrid. La asociaci\u00f3n Mar de Tierras, adherida al movimiento Food Wave, pone en marcha Food Wave Viaje a Residuo Cero, un recorrido en bicicleta por proyectos agroecol\u00f3gicos por la sostenibilidad y la seguridad alimentaria de la Comunidad de Madrid. 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