{"id":15519,"date":"2018-12-04T16:40:04","date_gmt":"2018-12-04T16:40:04","guid":{"rendered":"https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/?p=15519"},"modified":"2018-12-11T10:40:40","modified_gmt":"2018-12-11T10:40:40","slug":"consumir-alimentos-de-proximidad-frescos-y-de-temporada-bueno-para-ti-para-tu-comunidad-y-para-el-planeta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/consumir-alimentos-de-proximidad-frescos-y-de-temporada-bueno-para-ti-para-tu-comunidad-y-para-el-planeta\/","title":{"rendered":"Consumir alimentos de proximidad, frescos y de temporada: bueno para ti, para tu comunidad y para el planeta"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00bfSabes que la mayor\u00eda de alimentos que consumimos viajan una distancia de 5.000 kil\u00f3metros y maduran de forma artificial en c\u00e1maras frigor\u00edficas antes de llegar a tu mesa? \u00bfY que este proceso l\u00f3gicamente consume energ\u00eda y emite CO2 al medio ambiente? O quiz\u00e1 desconoces que en la ciudad de Madrid solo consumimos una cuarta parte de la cantidad de legumbres, un tercio de la verdura y la mitad de la fruta recomendada en una dieta saludable. Te explicamos c\u00f3mo cambiando unos sencillos h\u00e1bitos podemos hacer mucho por nuestra salud y por la sostenibilidad del medio ambiente.<\/p>\n<p>El Ayuntamiento de Madrid, con el objetivo de concienciar a la ciudadan\u00eda de la necesidad de consumir productos de proximidad, frescos, y de temporada, ha puesto en marcha la campa\u00f1a &#8216;Madrid alimenta. Alimenta Madrid&#8217;, organizada de forma conjunta por el \u00c1rea de Coordinaci\u00f3n Territorial y Cooperaci\u00f3n P\u00fablico-Social y el Instituto Municipal de Consumo, del \u00c1rea de Salud, Seguridad y Emergencias. La campa\u00f1a ya se encuentra en redes sociales y en enero se podr\u00e1 ver distribuidas en mupis y otros soportes por toda la ciudad.<\/p>\n<p>Se han editado tres folletos con las l\u00edneas de actuaci\u00f3n principales en las que se quieren incidir:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_DIPTICO_COME-CON-LA-CABEZA-PROXIMIDAD.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-15532\" src=\"https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_COME-CON-LA-CABEZA_Instagram_Adolescente_Local-1024x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_COME-CON-LA-CABEZA_Instagram_Adolescente_Local-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_COME-CON-LA-CABEZA_Instagram_Adolescente_Local-150x150.jpg 150w, https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_COME-CON-LA-CABEZA_Instagram_Adolescente_Local-300x300.jpg 300w, https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_COME-CON-LA-CABEZA_Instagram_Adolescente_Local-768x768.jpg 768w, https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_COME-CON-LA-CABEZA_Instagram_Adolescente_Local-600x600.jpg 600w, https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_COME-CON-LA-CABEZA_Instagram_Adolescente_Local-1000x1000.jpg 1000w, https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_COME-CON-LA-CABEZA_Instagram_Adolescente_Local-500x500.jpg 500w, https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_COME-CON-LA-CABEZA_Instagram_Adolescente_Local-270x270.jpg 270w, https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_COME-CON-LA-CABEZA_Instagram_Adolescente_Local.jpg 1080w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<ol>\n<li><strong>CONSUMO DE PRODUCTOS LOCALES<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<ul>\n<li>Come lo que tengas cerca. Los alimentos que consumimos viajan una distancia media de 5.000 km. De hecho, un tercio de la fruta que se consume en Madrid proviene del extranjero, la mayor parte de fuera de la Uni\u00f3n Europea. Si optamos por alimentos de proximidad estamos reduciendo la huella ecol\u00f3gica asociada al transporte de alimentos a larga distancia y a los envasados de pl\u00e1stico.<\/li>\n<li>Consume local, compra local. Si adem\u00e1s compramos alimentos de proximidad directamente a las personas que los producen y elaboran o en el peque\u00f1o comercio de barrio, contribuimos al desarrollo de la econom\u00eda local. Con ingresos suficientes, las personas productoras seguir\u00e1n cultivando sus tierras y generando alternativas de empleo local.<\/li>\n<li>Cierra ciclos. Con el proyecto <a href=\"https:\/\/www.madrid.es\/portales\/munimadrid\/es\/Inicio\/Actualidad\/Noticias\/Madrid-Agrocomposta-mas-de-17-500-kilos-de-materia-organica-recuperados-para-compostaje\/?vgnextfmt=default&amp;vgnextoid=44f0739dee796510VgnVCM2000001f4a900aRCRD&amp;vgnextchannel=a12149fa40ec9410VgnVCM100000171f5a0aRCRD\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"color: #0000ff;\">Agrocomposta<\/span><\/a>, en algunos puntos de Madrid puedes depositar los restos de comida, que se trasladan a huertas periurbanas donde se compostan, devolviendo los nutrientes al suelo. Y si adem\u00e1s de locales los alimentos son ecol\u00f3gicos nos aseguramos de que no se han utilizado productos qu\u00edmicos que contaminan aguas y suelo, y de que se han respetado criterios de bienestar animal.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Desc\u00e1rgate el d\u00edptico <a href=\"https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_DIPTICO_COME-CON-LA-CABEZA-PROXIMIDAD-2.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"color: #0000ff;\">aqu\u00ed<\/span>.<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_DIPTICO_COME-CON-LA-CABEZA-TEMPORADA.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-15533\" src=\"https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_COME-CON-LA-CABEZA_Instagram_Adolescente_Temporada-1024x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_COME-CON-LA-CABEZA_Instagram_Adolescente_Temporada-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_COME-CON-LA-CABEZA_Instagram_Adolescente_Temporada-150x150.jpg 150w, https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_COME-CON-LA-CABEZA_Instagram_Adolescente_Temporada-300x300.jpg 300w, https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_COME-CON-LA-CABEZA_Instagram_Adolescente_Temporada-768x768.jpg 768w, https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_COME-CON-LA-CABEZA_Instagram_Adolescente_Temporada-600x600.jpg 600w, https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_COME-CON-LA-CABEZA_Instagram_Adolescente_Temporada-1000x1000.jpg 1000w, https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_COME-CON-LA-CABEZA_Instagram_Adolescente_Temporada-500x500.jpg 500w, https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_COME-CON-LA-CABEZA_Instagram_Adolescente_Temporada-270x270.jpg 270w, https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_COME-CON-LA-CABEZA_Instagram_Adolescente_Temporada.jpg 1080w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<ol start=\"2\">\n<li><strong>CONSUMO DE ALIMENTOS DE TEMPORADA <\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<ul>\n<li>Alimentos en su punto. Cuando adquirimos productos frescos de temporada, la inmediatez entre la recolecci\u00f3n y el consumo nos asegura que est\u00e1n en el punto \u00f3ptimo de maduraci\u00f3n, y que no han pasado tiempo viajando o en c\u00e1maras. Por este motivo son m\u00e1s sabrosos y m\u00e1s nutritivos y adem\u00e1s, al haberse cultivado en la mejor \u00e9poca, cuando dan mejores y m\u00e1s frutos, pueden ser m\u00e1s baratos. No olvides que el sistema agroalimentario es causante de alrededor de la mitad de las emisiones de gases de efecto invernadero que provocan el cambio clim\u00e1tico. Los alimentos de temporada permiten reducir el consumo de energ\u00eda y las emisiones vinculadas al transporte y conservaci\u00f3n.<\/li>\n<li>Alimentarnos con los ciclos naturales. Si atendemos a las temporadas agr\u00edcolas y lo que cada una nos ofrece, volvemos a entender que hay estaciones y que en las distintas \u00e9pocas del a\u00f1o la tierra nos da diferentes frutos. Nos vinculamos as\u00ed con los ciclos de la naturaleza y con la cultura alimentaria propia de nuestra regi\u00f3n, con sus productos y recetas caracter\u00edsticas. Si, adem\u00e1s, estos alimentos son de variedades locales estamos asegurando que se adaptan mejor a las condiciones y clima local, se conserva la biodiversidad, se valora el conocimiento tradicional y se cuidan y mantienen los paisajes y ecosistema.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Desc\u00e1rgate el d\u00edptico <a href=\"https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_DIPTICO_COME-CON-LA-CABEZA-TEMPORADA.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"color: #0000ff;\">aqu\u00ed<\/span><\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_DIPTICO_COME-CON-LA-CABEZA-FRESCOS.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-15530\" src=\"https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_COME-CON-LA-CABEZA_Instagram_Adolescente_Fresco-1024x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_COME-CON-LA-CABEZA_Instagram_Adolescente_Fresco-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_COME-CON-LA-CABEZA_Instagram_Adolescente_Fresco-150x150.jpg 150w, https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_COME-CON-LA-CABEZA_Instagram_Adolescente_Fresco-300x300.jpg 300w, https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_COME-CON-LA-CABEZA_Instagram_Adolescente_Fresco-768x768.jpg 768w, https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_COME-CON-LA-CABEZA_Instagram_Adolescente_Fresco-600x600.jpg 600w, https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_COME-CON-LA-CABEZA_Instagram_Adolescente_Fresco-1000x1000.jpg 1000w, https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_COME-CON-LA-CABEZA_Instagram_Adolescente_Fresco-500x500.jpg 500w, https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_COME-CON-LA-CABEZA_Instagram_Adolescente_Fresco-270x270.jpg 270w, https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_COME-CON-LA-CABEZA_Instagram_Adolescente_Fresco.jpg 1080w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<ol start=\"3\">\n<li><strong>CONSUMO DE ALIMENTOS FRESCOS <\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<ul>\n<li>Come sano. Cambiar la boller\u00eda industrial, las bebidas azucaradas y los alimentos ultraprocesados por alimentos frescos ayudar\u00eda a mejorar nuestra salud y reducir el sobrepeso, un problema que afecta a cerca del 40 % de la poblaci\u00f3n de 3 a 12 a\u00f1os en la ciudad de Madrid. Adem\u00e1s, los alimentos frescos y cercanos no necesitan conservantes, aglutinantes ni aditivos qu\u00edmicos, conservan m\u00e1s nutrientes y de m\u00e1s calidad que los alimentos manipulados y ultraprocesados.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">En Madrid se consume tan solo una cuarta parte de la cantidad de legumbres, un tercio de la verdura y la mitad de la fruta recomendada en una dieta saludable seg\u00fan la Sociedad Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n Comunitaria. Para mejorar la calidad nutricional de nuestras dietas debemos, adem\u00e1s, reducir el consumo de embutidos y carne.<\/p>\n<ul>\n<li>Come sin pl\u00e1sticos. En los mercados municipales, tiendas de barrio y mercadillos, podemos comprar alimentos frescos, tra\u00eddos desde zonas pr\u00f3ximas, que no llegan envueltos en pl\u00e1sticos ni con m\u00faltiples envases. As\u00ed evitamos uno de los principales problemas, la contaminaci\u00f3n por pl\u00e1sticos que amenaza el futuro de los mares y del planeta.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Desc\u00e1rgate el d\u00edptico\u00a0<a href=\"https:\/\/diario.madrid.es\/madridalimenta\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/12\/AF_DIPTICO_COME-CON-LA-CABEZA-FRESCOS-2.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"color: #0000ff;\">aqu\u00ed<\/span>.<\/a><\/p>\n<p>Recuerda, hacer la cesta de la compra teniendo en cuenta estos peque\u00f1os gestos y modificando paulatinamente tus h\u00e1bitos de consumo puede ayudarte a comer m\u00e1s sano, a hacer un consumo responsable y solidario y a disminuir la contaminaci\u00f3n del planeta. \u00bfNo vale la pena intentarlo?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfSabes que la mayor\u00eda de alimentos que consumimos viajan 5000 km y maduran de forma artificial en c\u00e1maras frigor\u00edficas? \u00bfY que este proceso consume energ\u00eda y emite CO2 al medio ambiente? 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