{"id":884,"date":"2018-11-26T10:06:37","date_gmt":"2018-11-26T10:06:37","guid":{"rendered":"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/?p=884"},"modified":"2018-11-23T14:27:56","modified_gmt":"2018-11-23T14:27:56","slug":"cultivos-hinojo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/2018\/11\/26\/cultivos-hinojo\/","title":{"rendered":"Cultivos [Hinojo]"},"content":{"rendered":"

Nombre cient\u00edfico<\/strong>: Foeniculum vulgare<\/em><\/p>\n

El hinojo es la \u00fanica especie del g\u00e9nero Foeniculum, pero perteneciente a la familia de las umbel\u00edferas, al igual que la zanahoria, el perejil o el apio.<\/p>\n

\"\"Este oto\u00f1o, al igual que el curso pasado, el hinojo se ha repartido entre el plantel que ha llegado a los centros desde el Ayuntamiento. No es un cultivo que sepamos cultivar normalmente, as\u00ed que conviene saber algunas cosas…<\/p>\n

El hinojo crece en algunos lugares de manera silvestre, aunque es cultivado por sus caracter\u00edsticas arom\u00e1ticas para su uso en gastronom\u00eda y como planta medicinal. Es una planta herb\u00e1cea y bianual, es decir, si queremos obtener semillas tendremos que esperar dos \u00abciclos\u00bb.<\/p>\n

Al hinojo le gusta el sol, y hay que dejar una distancia de unos 30-40 cm entra cada planta. Tambi\u00e9n le gustan los suelos con buen drenaje y mullidos. A las dos o tres semanas de trasplantarlo tendremos que ir aporcando el bulbo, para que \u00e9ste quede tierno. Aunque le guste el sol, no le vienen bien los calores excesivos, por eso es un cultivo de oto\u00f1o- invierno.<\/p>\n

\"\"En gastronom\u00eda se utilizan los bulbos y los tallos. A\u00a0partir de los dos meses y medio ya podemos comenzar a cosechar las hojas del hinojo, cortando con unas tijeras limpias el tallo desde la base de la planta. Estos tallos volver\u00e1n a brotar, de la misma manera que lo hacen el perejil o el apio. De hecho, si cultivamos el hinojo para aprovechar el bulbo, es preferible cortar regularmente los tallos para favorecer su desarrollo (Para saber m\u00e1s<\/a>). En el caso de querer aprovechar sus caracter\u00edsticas medicinales, deberemos esperar a que salgan las semillas (y las flores se sequen del todo).<\/p>\n

Adem\u00e1s es una planta que atrae mariquitas, al igual que la cal\u00e9ndula, y sus flores atraen a multitud de polinizadores, por lo que ser\u00e1 un interesante aliado en el huerto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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