Las habas de Perales de Taju\u00f1a<\/strong> son una variedad tradicional madrile\u00f1a ligada a las f\u00e9rtiles vegas del r\u00edo Taju\u00f1a<\/strong>, donde hist\u00f3ricamente el cultivo de legumbres y hortalizas ha formado parte de la identidad agr\u00edcola local<\/strong>. El cultivo de habas en esta regi\u00f3n est\u00e1 documentado desde al menos 1751,<\/strong> cuando el Catastro del Marqu\u00e9s de Ensenada ya registraba el cultivo de habas en esta comarca, junto a otros cultivos de huerta. Era la tercera leguminosa en cultivo de la Comunidad de Madrid despu\u00e9s de las jud\u00edas y el garbanzo. Se empleaban para enriquecer el suelo<\/strong> adem\u00e1s de por su cosecha, al fijar nitr\u00f3geno atmosf\u00e9rico gracias a su asociaci\u00f3n con bacterias del g\u00e9nero Rhizobium<\/em>. Adem\u00e1s\u00a0 hoy en d\u00eda sabemos que sus flores son excelentes para polinizadores<\/strong>, especialmente abejas.<\/p>\n Esta variedad tradicional de Perales de Taju\u00f1a\u00a0 entr\u00f3 a\u00a0 formar parte del proyecto de Guardianes de Semillas el curso escolar 19\/20<\/strong>, gracias a una cesi\u00f3n de semillas del CEA El Retiro.<\/p>\n \u00bfCu\u00e1ntas semillas hemos recolectado en la RHES?<\/u><\/strong><\/p>\n El proyecto Guardianes de Semillas comenz\u00f3 en el curso 19\/20 con esta variedad, desde entonces hemos obtenido 10.920 semillas<\/strong>, que se han repartido en los centros de la RHES<\/strong>. El curso 25\/26, por primera vez, hubo cantidad suficiente para repartir a los 264 que conforman la RHES.<\/p>\n \u00bfCu\u00e1ndo sembramos la lechuga morondilla de Perales de Taju\u00f1a? \u00bfC\u00f3mo se cultiva?<\/u><\/strong><\/p>\n Se siembran en oto\u00f1o (octubre-noviembre) y se recolectan en primavera. En los siguientes cuadros describimos como cultivarla y recolectar sus semillas:<\/p>\n <\/p>\n Sembrar una semilla tradicional es sembrar memoria, biodiversidad y futuro. \u00a1Sigamos siendo Guardianes de Semillas!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cada semilla guarda una historia, y las habas de Perales de Taju\u00f1a conservan muchos a\u00f1os de agricultura de la vegas madrile\u00f1as. Sembradas generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n junto al r\u00edo Taju\u00f1a, a punto estuvieron de desaparecer, coincidiendo con el gran desarrollo industrial de los a\u00f1os 70 del siglo pasado.\u00a0 Hoy vuelven a crecer en los huertos escolares […]<\/p>\n","protected":false},"author":128,"featured_media":7320,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,2],"tags":[],"class_list":["post-7322","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-la-red","category-noticias"],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2026\/05\/Manejo_cultivo_habas_Perales_Tajuna.jpg\")
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