{"id":7273,"date":"2026-04-07T07:39:14","date_gmt":"2026-04-07T07:39:14","guid":{"rendered":"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/?p=7273"},"modified":"2026-04-07T07:39:36","modified_gmt":"2026-04-07T07:39:36","slug":"variedades-tradicionales-guardianes-de-semillas-guisantes-de-arganda-del-rey","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/2026\/04\/07\/variedades-tradicionales-guardianes-de-semillas-guisantes-de-arganda-del-rey\/","title":{"rendered":"VARIEDADES TRADICIONALES-GUARDIANES DE SEMILLAS: GUISANTES DE ARGANDA DEL REY"},"content":{"rendered":"<h3 style=\"text-align: center\">Peque\u00f1os, verdes y llenos de historia: los guisantes de Arganda del Rey son mucho m\u00e1s que una legumbre. Son memoria agr\u00edcola, adaptaci\u00f3n al territorio y una oportunidad para que el alumnado cultive biodiversidad en el huerto escolar. Descubre en esta entrada c\u00f3mo sembrarlos, por qu\u00e9 recuperarlos y qu\u00e9 papel juegan en nuestra alimentaci\u00f3n tradicional. \u00a1En la RHES ya hemos conseguido 2960 semillas de guisantes de Arganda del Rey!<\/h3>\n<p>El <span style=\"color: #808000\"><strong>cultivo del guisante<\/strong><\/span> (<em>Pisum sativum<\/em>) tiene un origen muy antiguo: lleg\u00f3 desde el Pr\u00f3ximo Oriente a la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica en la Prehistoria, probablemente durante el <strong><span style=\"color: #808000\">Neol\u00edtico<\/span>,<\/strong> junto con otros cultivos b\u00e1sicos, y se consolid\u00f3 posteriormente en la agricultura romana y medieval como una legumbre esencial en la <strong><span style=\"color: #808000\">dieta humana y animal<\/span><\/strong>, proporcionando <span style=\"color: #808000\"><strong>prote\u00ednas.<\/strong> <\/span>Tradicionalmente, se ha utilizado en platos sencillos y nutritivos como guisantes con jam\u00f3n, menestras o potajes, formando parte de la dieta mediterr\u00e1nea y cocina de proximidad. El guisante no solo enriquece nuestra alimentaci\u00f3n proporcion\u00e1ndonos prote\u00ednas, tambi\u00e9n enriquece nuestro suelo, fijando nitr\u00f3geno atmosf\u00e9rico.<\/p>\n<p>En el siglo <span style=\"color: #808000\"><strong>XIX el guisante se cultiv\u00f3<\/strong> <\/span>en la Comunidad de Madrid en la zona metropolitana actual (<strong><span style=\"color: #808000\">Carabanchel, Villaverde, Vallecas<\/span><\/strong>\u2026) y <strong><span style=\"color: #808000\">zona sur<\/span><\/strong>. El guisante de <span style=\"color: #808000\"><strong>Arganda del Rey<\/strong><\/span> es una variedad tradicional madrile\u00f1a vinculada a las huertas del sureste de la Comunidad de Madrid, donde municipios como Arganda han mantenido una <span style=\"color: #808000\"><strong>fuerte tradici\u00f3n agr\u00edcola<\/strong><\/span>, conocida sobre todo por sus <a href=\"https:\/\/www.vinoaceite.com\/\">vinos y aceite.<\/a><\/p>\n<p>Esta variedad tradicional de Arganda del Rey\u00a0 entr\u00f3 a \u00a0formar parte del proyecto de Guardianes de Semillas el curso escolar 22\/23, gracias a\u00fan acuerdo con el <a href=\"https:\/\/www.inia.es\/unidades\/Institutos%20y%20Centros\/CRF\/Paginas\/Home.aspx\">Centro de Recursos Fitog\u00e9neticos y Agricultura Sostenible del INIA<\/a>.<\/p>\n<p><span style=\"color: #808000\"><strong><u>\u00bfCu\u00e1ntas semillas hemos recolectado en la RHES?<\/u><\/strong><\/span><\/p>\n<p>A partir de las primeras semillas obtenidas del INIA el equipo educativo de la RHES cultivo esta variedad el CEA El Retiro en el curso 23\/24 obteniendo 300 semillas. Una parte de ellas fueron entregadas a los 6 centros guardianes de esta variedad en el curso 24\/25 obteniendo 2960. Repartidas en los centros de la RHES en este curso.<\/p>\n<p><span style=\"color: #808000\"><strong><u>\u00bfCu\u00e1ndo sembramos los guisantes de Arganda del Rey? \u00bfC\u00f3mo se cultiva?<\/u><\/strong><\/span><\/p>\n<p>Se trata de una variedad de primavera, los sembraremos en febrero haciendo caso al refr\u00e1n \u201cGuisante de febrero, llena el granero\u201d. Favoreciendo la humedad del suelo su germinaci\u00f3n y ayudando las temperaturas suaves del final del invierno y el comienzo de la primavera a su crecimiento y floraci\u00f3n. El calor excesivo hace que florezca menos. Recogemos sus semillas a finales de junio, cuando la vaina est\u00e9 totalmente seca. En los siguientes cuadros te describimos como cultivarlo y recolectar sus semillas:<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7277\" src=\"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2026\/04\/Manejo_cultivo_guisante_Arganda_Rey.jpg\" alt=\"\" width=\"960\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2026\/04\/Manejo_cultivo_guisante_Arganda_Rey.jpg 960w, https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2026\/04\/Manejo_cultivo_guisante_Arganda_Rey-300x225.jpg 300w, https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2026\/04\/Manejo_cultivo_guisante_Arganda_Rey-768x576.jpg 768w, https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2026\/04\/Manejo_cultivo_guisante_Arganda_Rey-500x375.jpg 500w, https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2026\/04\/Manejo_cultivo_guisante_Arganda_Rey-360x270.jpg 360w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7275\" src=\"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2026\/04\/Extraccion_semillas_guisante_Arganda_Rey.jpg\" alt=\"\" width=\"960\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2026\/04\/Extraccion_semillas_guisante_Arganda_Rey.jpg 960w, https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2026\/04\/Extraccion_semillas_guisante_Arganda_Rey-300x225.jpg 300w, https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2026\/04\/Extraccion_semillas_guisante_Arganda_Rey-768x576.jpg 768w, https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2026\/04\/Extraccion_semillas_guisante_Arganda_Rey-500x375.jpg 500w, https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2026\/04\/Extraccion_semillas_guisante_Arganda_Rey-360x270.jpg 360w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/p>\n<h3 style=\"text-align: center\"><span style=\"color: #808000\">Sembrar variedades tradicionales es sembrar futuro: \u00a1Cada semilla guardada es una historia que sigue viva! <\/span><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Peque\u00f1os, verdes y llenos de historia: los guisantes de Arganda del Rey son mucho m\u00e1s que una legumbre. 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