{"id":7213,"date":"2026-01-24T07:20:50","date_gmt":"2026-01-24T07:20:50","guid":{"rendered":"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/?p=7213"},"modified":"2026-01-24T07:24:17","modified_gmt":"2026-01-24T07:24:17","slug":"variedades-tradicionales-guardianes-de-semillas-lenteja-colmenar-de-oreja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/2026\/01\/24\/variedades-tradicionales-guardianes-de-semillas-lenteja-colmenar-de-oreja\/","title":{"rendered":"VARIEDADES TRADICIONALES-GUARDIANES DE SEMILLAS: LENTEJA COLMENAR DE OREJA"},"content":{"rendered":"<h3>En la RHES est\u00e1 ocurriendo algo extraordinario: semillas antiguas, casi olvidadas, vuelven a germinar gracias al compromiso de la comunidad educativa. El proyecto <a href=\"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/?s=guardianes+de+semillas\"><strong>Guardianes de Semillas<\/strong><\/a><strong>,<\/strong> que comenz\u00f3 en el 2019, no solo recupera <span style=\"color: #000080\"><strong>variedades tradicionales<\/strong><\/span>, sino que cultiva conciencia, identidad y sostenibilidad. Hoy te invitamos a conocer una de estas semillas con historia: la <span style=\"color: #000080\"><strong>lenteja de Colmenar de Oreja (Madrid).<\/strong><\/span><\/h3>\n<p>La lenteja fue una de las primeras legumbres domesticadas, hace 9.000-10.000 a\u00f1os en el Creciente F\u00e9rtil (Turqu\u00eda, Siria, L\u00edbano, Irak\u2026) Su cultivo se extendi\u00f3 hacia el Mediterr\u00e1neo, y desde entonces no ha dejado de formar parte de nuestra dieta, aunque su consumo decae a mediados del siglo pasado. En <span style=\"color: #000080\"><strong>Madrid<\/strong><\/span>, ha sido cultivada en la <span style=\"color: #000080\"><strong>zona sur<\/strong><\/span>, en municipios como Colmenar de Oreja, Villarejo de Salvan\u00e9s o los Santos de la Humosa. Necesita <span style=\"color: #000080\"><strong>climas c\u00e1lidos y suelos calizos<\/strong><\/span> para su correcto desarrollo. La lenteja de <span style=\"color: #000080\"><strong>Colmenar de Oreja<\/strong><\/span>, es de <strong><span style=\"color: #000080\">variedad castellana<\/span>,<\/strong> con semillas de buen tama\u00f1o, de piel fina, textura suave que no se despelleja al cocinarla, especialmente <span style=\"color: #000080\"><strong>adecuada para guisos<\/strong><\/span>, con un sabor intenso y fuente de<span style=\"color: #000080\"><strong> prote\u00ednas<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Esta variedad tradicional de Colmenar de Oreja\u00a0 entr\u00f3 a \u00a0formar parte del proyecto de Guardianes de Semillas el curso escolar 24-25, gracias a la colaboraci\u00f3n <a href=\"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/2025\/05\/07\/proyecto-guardianes-de-semillas-del-ayuntamiento-de-madrid\/\"><strong>firmada con el IMIDRA.<\/strong><\/a><\/p>\n<p>\u00bf<span style=\"color: #000080\"><strong>Cu\u00e1ndo sembramos<\/strong> <\/span>las lentejas de Colmenar de Oreja en la RHES? \u00bfC\u00f3mo se cultiva?<\/p>\n<p>Siguiendo la tradici\u00f3n, a <span style=\"color: #000080\"><strong>finales de enero<\/strong><\/span>: <em>Siembra las lentejas por San Vicente (22 de enero) y coger\u00e1s buena simiente. Lentejas en enero, llenan el granero. <\/em><span style=\"color: #000080\"><strong>Recogeremos sus semillas<\/strong><\/span> a finales de <span style=\"color: #000080\"><strong>junio<\/strong><\/span>. En los siguientes cuadros te describimos como cultivarla y recolectar sus semillas:<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7216\" src=\"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2026\/01\/Manejo_cultivo_lenteja_colmenar_oreja.jpg\" alt=\"\" width=\"960\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2026\/01\/Manejo_cultivo_lenteja_colmenar_oreja.jpg 960w, https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2026\/01\/Manejo_cultivo_lenteja_colmenar_oreja-300x225.jpg 300w, https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2026\/01\/Manejo_cultivo_lenteja_colmenar_oreja-768x576.jpg 768w, https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2026\/01\/Manejo_cultivo_lenteja_colmenar_oreja-500x375.jpg 500w, https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2026\/01\/Manejo_cultivo_lenteja_colmenar_oreja-360x270.jpg 360w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7214\" src=\"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2026\/01\/Extraccion_semillas_lenteja_colmenar_oreja.jpg\" alt=\"\" width=\"960\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2026\/01\/Extraccion_semillas_lenteja_colmenar_oreja.jpg 960w, https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2026\/01\/Extraccion_semillas_lenteja_colmenar_oreja-300x225.jpg 300w, https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2026\/01\/Extraccion_semillas_lenteja_colmenar_oreja-768x576.jpg 768w, https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2026\/01\/Extraccion_semillas_lenteja_colmenar_oreja-500x375.jpg 500w, https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2026\/01\/Extraccion_semillas_lenteja_colmenar_oreja-360x270.jpg 360w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><strong>Deseamos que la lenteja de Colmenar de la Oreja, vuelva a crecer en manos j\u00f3venes, demostrando que el huerto escolar puede ser un espacio clave para conservar el pasado y construir el futuro. \u00a1Cada semilla cuenta!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En la RHES est\u00e1 ocurriendo algo extraordinario: semillas antiguas, casi olvidadas, vuelven a germinar gracias al compromiso de la comunidad educativa. 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