{"id":7183,"date":"2025-12-15T09:46:12","date_gmt":"2025-12-15T09:46:12","guid":{"rendered":"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/?p=7183"},"modified":"2025-12-15T09:46:12","modified_gmt":"2025-12-15T09:46:12","slug":"la-hortaliza-y-redceta-de-diciembre-ajo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/2025\/12\/15\/la-hortaliza-y-redceta-de-diciembre-ajo\/","title":{"rendered":"La hortaliza y REDceta de diciembre: ajo"},"content":{"rendered":"

\u00bfSab\u00edas que el ajo se ha utilizado desde la antig\u00fcedad no solo como alimento, sino tambi\u00e9n como remedio natural? En esta entrada podr\u00e1s descubrir sus principales beneficios y ponerte a la prueba con una simple receta.<\/span><\/h3>\n

El ajo es el bulbo de la planta Allium sativum<\/em>, originaria de Asia Central y cultivada desde hace m\u00e1s de 5.000 a\u00f1os. Su uso se ha extendido por todo el mundo, tanto en la cocina como en la medicina tradicional. En Espa\u00f1a, el cultivo del ajo tiene una gran presencia, especialmente en regiones como Castilla-La Mancha, aunque tambi\u00e9n es presente en otras zonas incluida la Comunidad de Madrid.<\/p>\n

Se consume fresco (ajetes), seco o en forma de polvo, y es un ingrediente esencial en sofritos, salsas, guisos y ali\u00f1os. Su sabor intenso y caracter\u00edstico lo convierte en un condimento imprescindible en muchas culturas gastron\u00f3micas.<\/p>\n

El ajo tiene muchos beneficios para la salud. Contiene unas sustancias (una de estas se llama alicina), que ayudan a protegernos de los microbios y a mantener nuestro cuerpo fuerte. Tambi\u00e9n tiene vitaminas que ayudan a que el cuerpo funcione bien, como la vitamina B6 y la vitamina C. Adem\u00e1s, tiene minerales importantes que cuidan nuestro coraz\u00f3n y nos ayudan a estar sanos.<\/p>\n

Descubre todos los beneficios y c\u00f3mo introducirlo en tu dieta en el documento \u201cLa hortaliza del mes: ajo\u201d, haciendo clic AQU\u00cd<\/strong><\/a> o en la imagen siguiente.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

LA REDCETA<\/strong><\/span><\/p>\n

Para estas navidades, os proponemos el pan de ajo. Haz clic AQU\u00cd<\/u><\/a><\/strong> o en la imagen inferior para descargarla.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u00bfY vosotros\/as? \u00bfC\u00f3mo consum\u00eds el ajo que recolect\u00e1is en vuestro huerto?<\/strong><\/span> Animaros a compartir vuestra receta y m\u00e1ndanosla a\u00a0redhuertoescolar@madrid.es<\/a>. Descargad AQU\u00cd<\/strong><\/a> la plantilla, completadla y enviadla en un archivo PDF. En la imagen inferior pod\u00e9is ver c\u00f3mo descargar la plantilla.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a1Animaros a participar, crearemos un libro de recetas saludables y sostenibles de la RHES!<\/strong><\/span><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bfSab\u00edas que el ajo se ha utilizado desde la antig\u00fcedad no solo como alimento, sino tambi\u00e9n como remedio natural? En esta entrada podr\u00e1s descubrir sus principales beneficios y ponerte a la prueba con una simple receta. 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