{"id":7154,"date":"2025-11-26T12:51:51","date_gmt":"2025-11-26T12:51:51","guid":{"rendered":"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/?p=7154"},"modified":"2025-11-26T13:13:43","modified_gmt":"2025-11-26T13:13:43","slug":"la-hortaliza-y-redceta-de-noviembre-maiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/2025\/11\/26\/la-hortaliza-y-redceta-de-noviembre-maiz\/","title":{"rendered":"La hortaliza y REDceta de noviembre: ma\u00edz"},"content":{"rendered":"

\u00bfSab\u00edas que el ma\u00edz es uno de los cereales m\u00e1s antiguos del mundo, originario de Am\u00e9rica, y que se utiliza tanto en platos salados como dulces? Descubre curiosidades sobre el ma\u00edz y una receta f\u00e1cil en esta entrada.<\/p>\n

El ma\u00edz es el fruto de la planta Zea mays<\/em>, originaria de Am\u00e9rica y domesticada hace m\u00e1s de 7.000 a\u00f1os. Su nombre proviene del ta\u00edno, una lengua ind\u00edgena del Caribe. Hoy en d\u00eda, es uno de los cultivos m\u00e1s importantes del planeta, siendo Estados Unidos, China y Brasil los principales productores. En la Comunidad de Madrid tambi\u00e9n se cultiva ma\u00edz, aunque su producci\u00f3n es menor que en otras zonas de la Espa\u00f1a peninsular.<\/p>\n

Se consume fresco (como mazorca) o procesado en forma de harina, s\u00e9mola, aceite y almid\u00f3n. Es un alimento muy vers\u00e1til: se utiliza para preparar tortillas, arepas, polenta, sopas y hasta postres. La mayor parte del grano es almid\u00f3n, acompa\u00f1ado de fibra, prote\u00ednas y micronutrientes.<\/p>\n

Los beneficios del ma\u00edz son numerosos: aporta energ\u00eda, contiene vitaminas del grupo B, minerales como magnesio y f\u00f3sforo, y antioxidantes naturales. Adem\u00e1s, es libre de gluten, lo que lo convierte en una opci\u00f3n ideal para personas con celiaqu\u00eda.<\/p>\n

Descubre todos los beneficios y c\u00f3mo introducirlo en tu dieta en el documento \u201cLa hortaliza del mes: ma\u00edz\u201d, haciendo clic AQU\u00cd<\/a><\/strong> o en la imagen siguiente.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

LA REDCETA <\/strong><\/span><\/p>\n

Para este oto\u00f1o, os proponemos una ensalada de pasta con ma\u00edz, \u00a0mozzarella y pimiento rojo. Haz clic AQU\u00cd<\/u><\/a><\/strong> o en la imagen inferior para descargarla.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u00bfY vosotros\/as? \u00bfC\u00f3mo consum\u00eds el ma\u00edz que recolect\u00e1is en vuestro huerto?<\/strong><\/span> Animaros a compartir vuestra receta y m\u00e1ndanosla a\u00a0redhuertoescolar@madrid.es<\/a>. Descargad AQU\u00cd<\/strong><\/a> la plantilla, completadla y enviadla en un archivo PDF. En la imagen inferior pod\u00e9is ver c\u00f3mo descargar la plantilla.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Al final de mes publicaremos todas las recetas que nos envi\u00e9is de este cultivo, creando entre todos\/as el libro de recetas de la RHES.<\/p>\n

\u00a1Animaros a participar, crearemos un libro de recetas saludables y sostenibles de la RHES!<\/strong><\/span><\/h3>\n

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\u00bfSab\u00edas que el ma\u00edz es uno de los cereales m\u00e1s antiguos del mundo, originario de Am\u00e9rica, y que se utiliza tanto en platos salados como dulces? Descubre curiosidades sobre el ma\u00edz y una receta f\u00e1cil en esta entrada. 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