{"id":7122,"date":"2025-10-22T09:19:36","date_gmt":"2025-10-22T09:19:36","guid":{"rendered":"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/?p=7122"},"modified":"2025-10-22T09:34:12","modified_gmt":"2025-10-22T09:34:12","slug":"la-hortaliza-y-redceta-de-octubre-tomate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/2025\/10\/22\/la-hortaliza-y-redceta-de-octubre-tomate\/","title":{"rendered":"La hortaliza y REDceta de octubre: tomate"},"content":{"rendered":"

\u00bfSab\u00edas que con el tomate tambi\u00e9n se preparan mermeladas, que proviene de Sudam\u00e9rica, es la hortaliza m\u00e1s producida y comercializada del mundo y que su sabor depende de la cantidad de az\u00facares y \u00e1cidos que presenta? Descubre otras el tomate y una rica receta en esta entrada.<\/span><\/h3>\n

\u00a1Solo en la comunidad de Madrid se cultivan 42 variedades diferentes de tomate. De ellas, 38 son aut\u00f3ctonas de nuestra comunidad!<\/p>\n

El tomate es el fruto de la planta Solanum lypopersicum<\/em>. Es una especie originaria de Sudam\u00e9rica y su nombre proviene del n\u00e1huatl, una lengua mexicana. Es la hortaliza m\u00e1s producida y comercializada del mundo, siendo China, India y Estados Unidos los pa\u00edses que m\u00e1s lo cultivan.<\/p>\n

Se consume principalmente fresco o procesado. La mayor parte del fruto es agua y solo un 5% corresponde a partes s\u00f3lidas que incluyen fibra, az\u00facares, \u00e1cidos y micronutrientes. Las salsas y concentrados de tomate se preparan para su consumo fuera de temporada de cultivo. Se utilizan para preparar platos m\u00e1s elaborados como la pizza. Otros productos procesados que solemos consumir son el gazpacho o el salmorejo.<\/p>\n

Los beneficios del tomate son muchos. Contiene vitamina A, que protege la vista, y hierro que mejora la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea. Tiene propiedades antioxidantes y cuida la piel, el pelo y los dientes.<\/p>\n

Descubre todos los beneficios y c\u00f3mo introducirlos en tu dieta en el documento \u201cLa hortaliza del mes: Tomate\u201d, haciendo clic AQU\u00cd<\/u><\/a> o en la imagen siguiente.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

LA REDCETA <\/strong><\/span><\/p>\n

Para este oto\u00f1o, os proponemos un \u00a0salmorejo casero. Haz clic AQU\u00cd<\/u><\/a> o en la imagen inferior para descargarla.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\u00bfY vosotros\/as? \u00bfC\u00f3mo consum\u00eds los tomates que recolect\u00e1is en vuestro huerto?<\/strong><\/span> Animaros a compartir vuestra receta y m\u00e1ndanosla a\u00a0redhuertoescolar@madrid.es<\/a>. Descargad AQU\u00cd<\/strong><\/a> la plantilla, completadla y enviadla en un archivo PDF. En la imagen inferior pod\u00e9is ver c\u00f3mo descargar la plantilla.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Al final de mes publicaremos todas las recetas que nos envi\u00e9is de este cultivo, creando entre todos\/as el libro de recetas de la RHES.<\/p>\n

\u00a1Animaros a participar, crearemos un libro de recetas saludables y sostenibles de la RHES!<\/strong><\/span><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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