{"id":6895,"date":"2025-04-24T04:34:20","date_gmt":"2025-04-24T04:34:20","guid":{"rendered":"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/?p=6895"},"modified":"2025-04-25T04:34:38","modified_gmt":"2025-04-25T04:34:38","slug":"la-hortaliza-del-mes-calabacin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/2025\/04\/24\/la-hortaliza-del-mes-calabacin\/","title":{"rendered":"La hortaliza del mes: Calabac\u00edn"},"content":{"rendered":"<p>El calabac\u00edn es una hortaliza deliciosa, muy f\u00e1cil de usar en la cocina y llena de cosas buenas para nuestro cuerpo. Tiene muchas vitaminas, agua y fibra, lo que lo convierte en un alimento muy saludable para incluir en nuestras comidas.<\/p>\n<p>El calabac\u00edn, cuyo nombre cient\u00edfico es <em>Cucurbita pepo<\/em>, es una hortaliza que pertenece a la misma familia que la calabaza y el pepino. Viene de Am\u00e9rica Central y se cultiva en muchos pa\u00edses del mundo, especialmente donde hace calor.<\/p>\n<p>Esta planta crece sobre la tierra y da frutos alargados, que pueden ser de color verde claro, verde oscuro o incluso amarillos. Le gusta el sol y necesita tierra h\u00fameda y f\u00e9rtil para crecer bien. Es una planta que crece r\u00e1pido y da muchos frutos.<\/p>\n<p>Desde el punto de vista de la alimentaci\u00f3n, el calabac\u00edn es muy ligero y tiene mucha agua, por lo que es ideal para mantenernos hidratados. Tambi\u00e9n aporta vitamina C y betacarotenos (sustancias que nuestro cuerpo transforma en vitamina A), importantes para tener buena vista, piel sana y un sistema de defensas fuerte. Adem\u00e1s, tiene fibra, que ayuda la digesti\u00f3n.<\/p>\n<p>En la cocina, el calabac\u00edn se puede preparar de muchas maneras: crudo en ensaladas, cocido, a la plancha, al horno o en cremas. Tambi\u00e9n se puede usar para hacer espaguetis vegetales o a\u00f1adirlo a tortillas, sopas y guisos. Es muy vers\u00e1til y combina bien con muchos otros ingredientes.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de su sabor suave y su facilidad para cocinarlo, el calabac\u00edn ayuda a cuidar nuestra salud. Comerlo nos puede ayudar a mejorar la digesti\u00f3n, cuidar el coraz\u00f3n y mantenernos bien hidratados y llenos de energ\u00eda.<\/p>\n<p>Descubre todos los beneficios y c\u00f3mo introducirlas en tu dieta en el documento \u201cLa hortaliza del mes: \u201cCalabac\u00edn\u201d, haciendo clic <a href=\"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2025\/04\/Hortaliza_abril_calabacin.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><u>AQU\u00cd<\/u><\/a> o en la imagen siguiente.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2025\/04\/Hortaliza_abril_calabacin.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6899\" src=\"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2025\/04\/hortaliza_mes_calabacin.jpg\" alt=\"\" width=\"1240\" height=\"697\" srcset=\"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2025\/04\/hortaliza_mes_calabacin.jpg 1240w, https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2025\/04\/hortaliza_mes_calabacin-300x169.jpg 300w, https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2025\/04\/hortaliza_mes_calabacin-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2025\/04\/hortaliza_mes_calabacin-768x432.jpg 768w, https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2025\/04\/hortaliza_mes_calabacin-1000x562.jpg 1000w, https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2025\/04\/hortaliza_mes_calabacin-500x281.jpg 500w, https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2025\/04\/hortaliza_mes_calabacin-480x270.jpg 480w\" sizes=\"(max-width: 1240px) 100vw, 1240px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"color: #008000\"><strong>LA REDCETA <\/strong><\/span><\/p>\n<p>Para esta primavera, os proponemos la receta de: Espaguetis de calabac\u00edn, haz clic <span style=\"color: #008000\"><strong><a style=\"color: #008000\" href=\"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2025\/04\/redceta_abril_calabacin.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><u>AQU\u00cd<\/u><\/a><\/strong><\/span> o en la imagen inferior para descargarla.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2025\/04\/redceta_abril_calabacin.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6900\" src=\"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2025\/04\/redceta_abril_calabacin.jpg\" alt=\"\" width=\"1241\" height=\"701\" srcset=\"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2025\/04\/redceta_abril_calabacin.jpg 1241w, https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2025\/04\/redceta_abril_calabacin-300x169.jpg 300w, https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2025\/04\/redceta_abril_calabacin-1024x578.jpg 1024w, https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2025\/04\/redceta_abril_calabacin-768x434.jpg 768w, https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2025\/04\/redceta_abril_calabacin-1000x565.jpg 1000w, https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2025\/04\/redceta_abril_calabacin-500x282.jpg 500w, https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2025\/04\/redceta_abril_calabacin-478x270.jpg 478w\" sizes=\"(max-width: 1241px) 100vw, 1241px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"color: #008000\"><strong>\u00bfY vosotros\/as? \u00bfC\u00f3mo consum\u00eds el calabac\u00edn que recolect\u00e1is en vuestro huerto?<\/strong><\/span> Animaros a compartir vuestra receta y m\u00e1ndanosla a\u00a0<a href=\"mailto:redhuertoescolar@madrid.es\">redhuertoescolar@madrid.es<\/a>. Descargad <a href=\"https:\/\/docs.google.com\/presentation\/d\/1K6JR5QOwR6hdqd21ZvF-d5j3UJsSVkRMN_TnqEoY6Zk\/edit#slide=id.g15d7d948043_0_0\"><strong><span style=\"color: #008000\">AQU\u00cd<\/span><\/strong><\/a> la plantilla, completadla y enviadla en un archivo PDF. En la imagen inferior pod\u00e9is ver c\u00f3mo descargar la plantilla.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6897\" src=\"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2025\/04\/descarga-plantilla-receta-Red-de-Huertos-madrid.jpg\" alt=\"\" width=\"567\" height=\"289\" srcset=\"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2025\/04\/descarga-plantilla-receta-Red-de-Huertos-madrid.jpg 567w, https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2025\/04\/descarga-plantilla-receta-Red-de-Huertos-madrid-300x153.jpg 300w, https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2025\/04\/descarga-plantilla-receta-Red-de-Huertos-madrid-500x255.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 567px) 100vw, 567px\" \/><\/p>\n<p>Al final de mes publicaremos todas las recetas que nos envi\u00e9is de este cultivo, creando entre todos\/as el libro de recetas de la RHES.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center\"><span style=\"color: #008000\"><strong>\u00a1Animaros a participar, crearemos un libro de recetas saludables y sostenibles de la RHES!<\/strong><\/span><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El calabac\u00edn es una hortaliza deliciosa, muy f\u00e1cil de usar en la cocina y llena de cosas buenas para nuestro cuerpo. 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