{"id":6698,"date":"2024-12-20T17:07:21","date_gmt":"2024-12-20T17:07:21","guid":{"rendered":"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/?p=6698"},"modified":"2024-12-20T17:07:21","modified_gmt":"2024-12-20T17:07:21","slug":"la-hortaliza-y-redceta-de-diciembre-zanahoria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/2024\/12\/20\/la-hortaliza-y-redceta-de-diciembre-zanahoria\/","title":{"rendered":"La hortaliza y REDceta de diciembre: zanahoria"},"content":{"rendered":"

\u00a1No solo es una simple ra\u00edz! \u2026es la zanahoria. Una maravillosa y nutritiva especie que es presente en nuestros huertos escolares y que aporta much\u00edsimos beneficios. Por ejemplo, es excelente para la vista y fortalece el sistema inmunol\u00f3gico.<\/h3>\n

La zanahoria es una ra\u00edz comestible, generalmente de color naranja, aunque existen variedades moradas, amarillas y blancas. Se consume cruda, cocida, rallada, en jugos, sopas o incluso en postres. Su textura crujiente y sabor dulce la hacen muy vers\u00e1til en la cocina.<\/p>\n

Adem\u00e1s de la ra\u00edz, las hojas de la zanahoria son comestibles y se pueden usar como hierba arom\u00e1tica o en sopas y guisos. Su riqueza en betacarotenos, que el cuerpo transforma en vitamina A, es una de sus principales cualidades nutricionales. Tambi\u00e9n contiene fibra, antioxidantes y minerales como potasio y magnesio.<\/p>\n

La zanahoria tiene su origen en Asia Central y ha sido cultivada desde tiempos antiguos, no solo como alimento, sino tambi\u00e9n como planta medicinal. Actualmente, se cultiva en todo el mundo y es un ingrediente b\u00e1sico en numerosas gastronom\u00edas.<\/p>\n

Descubre todos los beneficios y c\u00f3mo introducirlas en tu dieta en el documento \u201cLa hortaliza del mes: zanahoria\u201d, haciendo clic AQU\u00cd<\/u><\/a><\/strong> o en la imagen siguiente.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

LA REDCETA <\/strong><\/span><\/p>\n

Para este diciembre, os proponemos la receta de una mayonesa de zanahoria. Pod\u00e9is descargarla haciendo clic AQU\u00cd<\/u><\/a> <\/strong>o en la imagen inferior.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u00bfY vosotros\/as? \u00bfC\u00f3mo consum\u00eds la zanahoria que recolect\u00e1is en vuestro huerto?<\/strong> Animaos a compartir vuestra receta y m\u00e1ndanosla a\u00a0redhuertoescolar@madrid.es<\/a>. Descargad AQU\u00cd<\/strong><\/a> la plantilla, completadla y enviadla en un archivo PDF. En la imagen inferior pod\u00e9is ver c\u00f3mo descargar la plantilla.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Al final de mes publicaremos todas las recetas que nos envi\u00e9is de este cultivo, creando entre todos\/as el libro de recetas de la RHES.<\/p>\n

\u00a1Animaros a participar, crearemos un libro de recetas saludables y sostenibles de la RHES!<\/strong><\/span><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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