{"id":6261,"date":"2024-03-12T07:01:16","date_gmt":"2024-03-12T07:01:16","guid":{"rendered":"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/?p=6261"},"modified":"2024-03-12T08:28:03","modified_gmt":"2024-03-12T08:28:03","slug":"la-hortaliza-del-mes-repollo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/2024\/03\/12\/la-hortaliza-del-mes-repollo\/","title":{"rendered":"La hortaliza del mes: repollo"},"content":{"rendered":"

La \u00faltima hortaliza de invierno que os proponemos en este curso 23-24 es una cruc\u00edfera presente en casi todos los huertos escolares: el repollo<\/strong><\/span>.<\/h3>\n

El repollo o col repollo (Brassica oleracea var. capitata<\/em>) es una hortaliza cuyas hojas forman un cogollo compacto. Procede de una planta salvaje bianual, la Brassica oleracea<\/em>, originaria de la regi\u00f3n mediterr\u00e1nea. Se cree que el ser humano la cultive desde hace miles de a\u00f1os.<\/p>\n

Se cultiva como planta anual al ser una especie que en su segundo a\u00f1o de vida dedica sus nutrientes, almacenados en las hojas, para el desarrollo de la espiga de flor y para la floraci\u00f3n. En la actualidad es uno de los alimentos m\u00e1s importantes de las zonas templadas y su producci\u00f3n en Espa\u00f1a se concentra en Galicia, Valencia y la provincia de C\u00e1diz en Andaluc\u00eda.<\/p>\n

El m\u00e1s conocido y cultivado es el repollo blanco. Sin embargo, se est\u00e1n haciendo cada d\u00eda m\u00e1s populares en Espa\u00f1a la col lombarda (una variedad del repollo blanco), con sus hojas moradas, y la col de Mil\u00e1n, originaria de Italia.<\/p>\n

En la antig\u00fcedad se consideraba una planta digestiva y adem\u00e1s se cre\u00eda que ten\u00eda la propiedad de eliminar la embriaguez. Sus mayores beneficios est\u00e1n en realidad relacionados con su alto contenido en fibras, que ayudan a reducir el colesterol y a regular el tr\u00e1nsito intestinal. Tambi\u00e9n es un alimento rico en calcio, potasio y magnesio.<\/p>\n

Conoce m\u00e1s sobre todos los beneficios y c\u00f3mo introducirla en tu dieta descarg\u00e1ndote el documento \u201cLa hortaliza del mes: Repollo\u201d, haciendo clic AQU\u00cd<\/u> <\/span><\/strong><\/a>o en la imagen siguiente.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

LA REDCETA <\/strong><\/span><\/p>\n

Entre las muchas formas de preparar el repollo, proponemos hacer rollitos rellenos de verduras y queso<\/strong><\/span>. Haz clic AQU\u00cd<\/u> <\/strong><\/span><\/a>o en la imagen inferior, y accede a la misma.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u00bfY vosotros\/as? \u00bfC\u00f3mo cocin\u00e1is el repollo?<\/strong><\/span> Animaos a compartir vuestra receta y m\u00e1ndanosla a\u00a0redhuertoescolar@madrid.es<\/a>. Descargad AQU\u00cd<\/strong><\/a> <\/span>la plantilla, completadla y enviadla en un archivo PDF. En la imagen inferior pod\u00e9is ver c\u00f3mo descargar la plantilla.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Al final de mes publicaremos todas las recetas que nos envi\u00e9is de este cultivo, creando entre todos\/as el libro de recetas de la RHES.<\/p>\n

\u00a1Animaros a participar, crearemos un libro de recetas saludables y sostenibles de la RHES!<\/strong><\/span><\/h3>\n

 <\/p>\n

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