{"id":4239,"date":"2022-01-26T13:25:29","date_gmt":"2022-01-26T13:25:29","guid":{"rendered":"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/?p=4239"},"modified":"2022-07-19T11:06:13","modified_gmt":"2022-07-19T11:06:13","slug":"cuidando-y-descubriendo-los-cultivos-de-invierno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/2022\/01\/26\/cuidando-y-descubriendo-los-cultivos-de-invierno\/","title":{"rendered":"Cuidando y descubriendo los cultivos de invierno."},"content":{"rendered":"
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Los huertos escolares necesitan de nuestros cuidados invernales para dar sus mejores cosechas. Por ejemplo, las habas o coles necesitan ser aporcadas y los guisantes montar sus tutorados. Con el alumnado descubriremos c\u00f3mo crecen las coles, habas o ajos a la vez que conocemos su origen, labores de mantenimiento o refranes tradicionales. Podr\u00e1s descubrir esta informaci\u00f3n en la nueva ficha de cultivos de Oto\u00f1o\/Invierno pichando AQU\u00cd<\/a>.<\/h3>\n<\/blockquote>\n

CUIDADOS CULTIVOS DE INVIERNO.<\/u><\/strong><\/span><\/h3>\n

\"\"<\/a>APORCADO<\/strong><\/p>\n

Consiste en cubrir el pie de una planta\u00a0 bien para blanquearla como el puerro o para dar m\u00e1s resistencia al tallo<\/strong>, como en las coles, habas o guisantes.<\/strong><\/p>\n

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TUTORADO<\/strong><\/p>\n

Se recomienda realizar el tutorado de los guisantes, antes de la siembra<\/strong> o cuando la planta tenga<\/strong> una altura de 10-15 c\"\"<\/a>m<\/strong>. Los guisantes tienen zarcillos con los que se ir\u00e1n agarrando a la estructura<\/strong> permitiendo un mejor crecimiento y cosecha. Los zarcillos no pueden agarrarse bien a las ca\u00f1as de tutorado por ser demasiado gruesas, por ello es recomendable usar unas m\u00e1s finas o una malla sujeta con varias ca\u00f1as\/tutores de aproximadamente 1,5 m de alto.<\/strong> Podemos utilizar desde mallas pl\u00e1stica, mallas met\u00e1licas de gallinero o tejerlas con el alumnado. La colocaci\u00f3n es bastante sencilla, simplemente hay que clavar las ca\u00f1as\/tutores cada metro (clavar a una profundidad de unos 20 cm) y atar la malla a la vara mediante cuerda o bridas<\/strong>. Con una malla de un metro y medio de alto ser\u00e1 m\u00e1s que suficiente.<\/p>\n

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\"\"<\/a><\/p>\n

ACOLCHADO<\/strong><\/p>\n

A las lechugas, acelgas y escarolas<\/strong> les gusta un suelo regularmente h\u00famedo<\/strong>, no soportan los encharcamientos, siendo el sistema de riego por goteo con acolchados la manera id\u00f3nea de mantenerlas. <\/strong>Los repollos, coliflores, br\u00f3colis, habas y guisantes<\/strong> se desarrollan mejor si acolchamos el suelo despu\u00e9s del aporcado. Para leer m\u00e1s sobre el acolchado pincha aqu\u00ed.<\/a><\/p>\n

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PROTECCI\u00d3N CONTRA HELADAS Y AVES<\/strong><\/p>\n

Las t\"\"<\/a>emperaturas bajas del mes de enero pueden frenar o incluso matar a algunas plantas del huerto escolar m\u00e1s sensibles a las heladas como las lechugas. Por ello es recomendable abrigarlas con t\u00faneles de manta t\u00e9rmica o protegerlas con botellas. Para saber m\u00e1s sobre protecci\u00f3n frente heladas, visita esta entrada del blog.<\/a> \u00a0En esta \u00e9poca las aves del huerto escolar no tienen mucho alimento, y los brotes tiernos de los guisantes puede ser un manjar para ellas, para evitar que los devoren podemos protegerlas con botellas de pl\u00e1stico e instalar comederos para aves insect\u00edvoras en el huerto. Pincha aqu\u00ed<\/a> para ver c\u00f3mo realizarlos.<\/p>\n

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CURIOSIDADES CULTIVOS DE INVIERNO.<\/u><\/strong><\/span><\/p>\n

\u00bfSab\u00edas que los guisantes (Pisum Sativum<\/em>) fueron cultivados por los romanos y griegos para ser consumidos en seco en forma de pur\u00e9? Por eso lo denominaron \u00abpis\u00f3n\u00bb en griego y \u00abpisum\u00bb en lat\u00edn que significa machacar o aplastar. Ser\u00eda la princesa italiana Catalina de M\u00e9dici (1519-1589) esposa de Enrique II de Francia quien puso de moda comer los guisantes frescos, mucho m\u00e1s agradables al paladar. Un siglo m\u00e1s tarde Luis XIV, apodado \u201cEl Rey Sol\u201d adoraba comer guisantes en todos los platos; sus hortelanos\/as se peleaban por d\u00e1rselos cada vez m\u00e1s tempranos.<\/p>\n

\u00a1Otra curiosidad!<\/strong><\/span> La tradici\u00f3n de esconder un haba\u00a0 como s\u00edmbolo de buena suerte y fertilidad se remonta al siglo III de nuestra era. Fue en la corte francesa de Luis XV cuando se cambi\u00f3 la historia. Una moneda de oro pas\u00f3 a ser la sorpresa m\u00e1s cotizada, mientras que la tradicional haba pas\u00f3 a convertirse en la mala de la pel\u00edcula.<\/p>\n

\u00a1Interesante!<\/strong> <\/span>Las lechugas son originarias del C\u00e1ucaso, donde las plantas silvestres se modificaron para su cultivo hace 6.000 a\u00f1os. Los primeros vestigios de la lechuga aparecen en las pinturas de las tumbas del antiguo Egipto (2500 a. C.), lechugas en forma de tallo, como las que actualmente siguen cultiv\u00e1ndose en Egipto, y que se emplean para la extracci\u00f3n de aceite para cocinar a partir de sus semillas. En el Antiguo Egipto era una planta sagrada que se asociaba al dios Min, protector de las cosechas.<\/p>\n

Puedes conocer estas y otras curiosidades de los cultivos de invierno pinchado AQU\u00cd<\/a>. Esperamos que os sirvan para vincular el curr\u00edculo de geograf\u00eda e historia al huerto escolar.<\/strong><\/p>\n

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REFRANES Y ADIVINANZAS CULTIVOS DE INVIERNO.<\/u><\/strong><\/span><\/p>\n

El huerto escolar est\u00e1 vinculado a nuestra cultura por medio de los refranes y adivinanzas<\/strong> que empiezan a caer en el olvido, recu\u00e9rdalos con tu alumnado, aqu\u00ed os dejamos una muestra que podr\u00e9is trabajar en lengua y literatura<\/strong> (descubre m\u00e1s pinchando AQU\u00cd<\/a>\u00a0)<\/p>\n

Refranes<\/strong>:<\/strong> Me importa un r\u00e1bano. No hay vida buena sin r\u00e1bano ni candela. De un c\u00f3lico de acelgas nunca muri\u00f3 rey ni reina. Acelgas al mediod\u00eda y a la noche acelgas, mal me andar\u00e1n las piernas. Dijo la cebolla al ajo: acomp\u00e1\u00f1ame siempre, majo. Cada d\u00eda que pasa de Enero pierde ajo el ajero.\u00a0 Los ajos, por Navidad, ni nacidos ni por sembrar. Despu\u00e9s de San Juan las cebollas pisar\u00e1s. Almorzar, pan y cebolla; al comer cebolla y pan, y a la noche, si no hay olla, m\u00e1s vale pan con cebolla. Comida para estudiantes, a onza de carne, libra de guisantes\u2026.<\/em><\/p>\n

Adivinanzas:<\/strong> \u00a0<\/em>Mis primeras letras comparto con el aceite, rehogada en \u00e9l me sueles comer. Mis \u00faltimas letras comparto con la oruga, que a veces me quiere comer, \u00bfqui\u00e9n soy? <\/em>Tiene dientes y no come, tiene cabeza y no es un hombre <\/em>\u00bfqu\u00e9 es? Col es parte de mi nombre, mi apellido es floral, m\u00e1s si lo quieres saber a la huerta has de marchar. Mi nombre empieza con una nota, muy hermosa y musical y se acaba con un ave, que vive dentro del corral.<\/em> Mi nombre acaba como el higo, y relacionado con la religi\u00f3n m\u00ed nombre est\u00e1. Si piensas en un canon mi nombre encontraras\u2026.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Adem\u00e1s los huertos escolares comienzan a dar sus primeras cosechas<\/strong>, podemos empezar a recoger las primeras hojas de las acelgas, espinacas, borrajas o can\u00f3nigos, recolectar lechugas o rabanitos. En <\/strong>esta<\/a><\/strong> entrada del blog puedes descubrir c\u00f3mo recolectar estas hortalizas.<\/strong><\/p>\n

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\u00a1Manos a la tierra!<\/strong><\/span><\/h4>\n

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Los huertos escolares necesitan de nuestros cuidados invernales para dar sus mejores cosechas. Por ejemplo, las habas o coles necesitan ser aporcadas y los guisantes montar sus tutorados. Con el alumnado descubriremos c\u00f3mo crecen las coles, habas o ajos a la vez que conocemos su origen, labores de mantenimiento o refranes tradicionales. 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