{"id":3477,"date":"2021-03-24T09:44:28","date_gmt":"2021-03-24T09:44:28","guid":{"rendered":"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/?p=3477"},"modified":"2022-07-19T12:47:24","modified_gmt":"2022-07-19T12:47:24","slug":"la-semana-sin-pesticidas-del-20-al-30-de-marzo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/2021\/03\/24\/la-semana-sin-pesticidas-del-20-al-30-de-marzo\/","title":{"rendered":"La semana sin pesticidas: del 20 al 30 de Marzo"},"content":{"rendered":"

Esta semana se celebra en todo el mundo \u201cLa semana sin pesticidas\u201d<\/strong><\/span>, en la que, organizaciones, asociaciones en pro de la salud ambiental e individual, agricultoras y agricultores, y ciudadanos\/as, manifiestan la necesidad de transitar hacia modelos de producci\u00f3n exentos de pesticidas<\/strong>, debido a los altos costes medioambientales y sobre la salud que implica su uso, como se viene demostrando desde los a\u00f1os 70, en los que Rachel Carson<\/a><\/strong> alz\u00f3 la voz\u00a0 como pionera para alertar sobre los perjuicios del uso de DDT en su libro \u201cLa primavera silenciosa\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p><\/blockquote>\n

\u00bfQu\u00e9 entendemos por pesticida?<\/strong><\/span><\/p>\n

Los pesticidas<\/strong> son productos t\u00f3xicos de origen petroqu\u00edmico, de tipo org\u00e1nico o inorg\u00e1nico, sintetizados de forma artificial, cuya finalidad, es \u201cacabar\u201d con hongos, bacterias, virus, animales u otras plantas que puedan ser causa de enfermedades, competencia o plaga en los cultivos. Los pesticidas comienzan a producirse de forma m\u00e1s extendida partir de la revoluci\u00f3n verde<\/strong>, cuando\u00a0 se instauran la pr\u00e1cticas de monocultivos, y el ser humano siente la necesidad de dominar la naturaleza y hacer frente a enfermedades o problemas de abastecimiento. En esta \u00e9poca, el ser humano considera la naturaleza una mera herramienta al servicio de sus necesidades, desencaden\u00e1ndose un cambio en las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas donde, el fin \u00faltimo no es la producci\u00f3n de \u201cbuenos alimentos\u201d teniendo en cuenta los ritmos y los diferentes elementos de los agroecosistemas, sino abastecer de alimento a la poblaci\u00f3n, que cada vez era mayor y paliar problemas de la producci\u00f3n agr\u00edcola.<\/p>\n

\n

\u00bfQu\u00e9 consecuencias tiene sobre nuestra salud y la salud planetaria?<\/strong><\/span><\/p>\n

\u201cEl Estado espa\u00f1ol es el mayor consumidor de pesticidas de Europa. As\u00ed lo avalan los \u00faltimos datos publicados por Eurostat correspondientes al a\u00f1o 2017, que lamentablemente vuelven a situar a nuestro pa\u00eds como l\u00edder europeo con la comercializaci\u00f3n de 71.987 toneladas de plaguicidas<\/em><\/strong>\u201d.<\/em><\/strong><\/p><\/blockquote>\n

Los pesticidas o plaguicidas se clasifican en diferentes tipos en funci\u00f3n a su grado de toxicidad o su especificidad de actuaci\u00f3n, y el uso de muchos de ellos,\u00a0 a medida que han ido avanzando las investigaciones y las demandas debido a su car\u00e1cter altamente perjudicial, han sido eliminados de la producci\u00f3n, a escala mundial o en algunos pa\u00edses, como ocurri\u00f3\u00a0 hace unas d\u00e9cadas con el DDT y , recientemente con el glifosato (149 pesticidas que podr\u00edan estar cada d\u00eda en nuestra alimentaci\u00f3n. Amigos de la Tierra<\/a><\/strong><\/span>).<\/p>\n

El uso de los mismos, as\u00ed como la constante renovaci\u00f3n e invenci\u00f3n de nuevos modelos, es tan reciente, que son muchas las personas que ponen en evidencia el desconocimiento sobre las repercusiones sobre la salud ambiental y la nuestra propia a medio y largo plazo, advirtiendo que los estudios aprobados previos a su comercializaci\u00f3n, no aportan informaci\u00f3n sobre las consecuencias de la interacci\u00f3n de los distintos tipos que aparecen en nuestra alimentaci\u00f3n una vez dentro de nuestro organismo. Datos recientes advierten de que \u201cnuestros alimentos contienen al menos 36 pesticidas con capacidad de alterar el sistema hormonal seg\u00fan el criterio de Pesticide Action Network Europe<\/em>, o 72 pesticidas EDC (disruptores endocrinos) si tenemos en cuenta el criterio del documento de trabajo de la Comisi\u00f3n Europea. Si incluimos adem\u00e1s dos de las sustancias prohibidas detectadas (DDT y endosulf\u00e1n), las cifras ascienden a 38 y 74 respectivamente\u201d. (Directo a tus hormonas.\u00a0 Gu\u00eda de alimentos disruptores. Ecologistas en acci\u00f3n<\/a><\/strong><\/span>)<\/p>\n

\n

Cuando hablamos del efecto da\u00f1ino de los pesticidas sobre la salud humana, no lo hacemos exclusivamente refiri\u00e9ndonos al consumo de alimentos tratados con estos productos, sino que las peores consecuencias las sufren de forma directa, las personas que trabajan expuestas a estos compuestos<\/strong>, principalmente en pa\u00edses de los sures globales, poblaciones vulnerables, ni\u00f1os\/as y mujeres. Comunidades enteras se ven afectadas por la implantaci\u00f3n de grandes campos de monocultivos en sus territorios, donde la exposici\u00f3n directa de los trabajadores y trabajadoras, o la contaminaci\u00f3n de aire, tierras y aguas colindantes, tienen consecuencias devastadoras sobre su salud f\u00edsica y psicol\u00f3gica (Los plaguicidas y nuestra salud, una preocupaci\u00f3n creciente (Greenpeace<\/span><\/strong>)<\/a><\/p>\n

\n

Si atendemos a la salud ambiental y de otros seres vivos, recientes estudios apuntan directamente al uso de pesticidas como una de las principales causas de p\u00e9rdida de biodiversidad<\/strong><\/span> de insectos, aves o animales acu\u00e1ticos, consecuencia del ataque directo o el efecto indirecto debido a la contaminaci\u00f3n de aire, tierras o acu\u00edferos. Por ejemplo, se estima que, \u201cel 41% de las especies de insectos est\u00e1 en declive y un tercio de todas las especies inspeccionadas corre peligro de extinci\u00f3n\u201d<\/strong>. Si tenemos en cuenta que, \u201cel 75% de nuestros cultivos m\u00e1s importantes dependen de la polinizaci\u00f3n por insectos\u201d, <\/strong>quiz\u00e1s deber\u00edamos reflexionar sobre si, el uso de estos plaguicidas, es de verdad beneficioso para asegurar el acceso de alimentos a toda la poblaci\u00f3n, o si, en cambio, es el camino hacia el colapso de los sistemas naturales, y por tanto, de su capacidad de producci\u00f3n.<\/strong>\u00a0Adem\u00e1s, en el caso concreto de los insectos, mejoran la calidad del suelo al participar en la descomposici\u00f3n de las plantas de la materia vegetal muerta, y muchos de ellos act\u00faan como controladores naturales de plagas mediante la depredaci\u00f3n. (Atlas de los insectos. Informaci\u00f3n y datos sobre insectos beneficiosos y plagas en la actividad agropecuaria. 2020<\/a><\/strong><\/span>)<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\n

\u00bfCu\u00e1les son las alternativas al uso de pesticidas?<\/strong><\/span><\/p>\n

A escala global, se hace necesario promover y potenciar mediante ayudas a agricultores y agricultoras,\u00a0 la transici\u00f3n hacia pr\u00e1cticas agroecol\u00f3gicas<\/strong> que prescindan del uso de pesticidas, mediante la diversificaci\u00f3n de sus cultivos y de los espacios colindantes, o el uso de remedios naturales para proteger y prevenir la aparici\u00f3n de plagas o enfermedades en los cultivos. Tambi\u00e9n, se hace necesario facilitar el acceso a la informaci\u00f3n sobre los perjuicios sobre la salud de la producci\u00f3n convencional, y diferenciar la producci\u00f3n ecol\u00f3gica<\/a> <\/strong><\/span>de las grandes superficies productoras, de la producci\u00f3n agroecol\u00f3gica<\/strong><\/span> (\u00bfQu\u00e9 es la agroecolog\u00eda?<\/strong><\/span> Enlace a video<\/a>)<\/p>\n

\n

Un sistema de cultivo que tenga en cuenta el funcionamiento natural de los ecosistemas<\/strong><\/span>, donde prime la biodiversidad y el respeto de los l\u00edmites f\u00edsicos y qu\u00edmicos que ofrece la tierra, se convertir\u00e1 en el escenario id\u00f3neo para modelo de producci\u00f3n saludable, accesible y sostenible. Los huertos escolares<\/strong>, son una peque\u00f1a oportunidad para modelar estos sistemas conscientes, donde la presencia de \u201cbichos\u201d y aves, el respeto de la temporalidad y las estaciones, o el cuidado adecuado de la tierra, sean la clave del \u00e9xito para mantener una tierra f\u00e9rtil en el tiempo y unos alimentos saludables. Las ciudades se presentan como los mayores focos de consumo de alimentos, y a la vez, son los sistemas sociales que se encuentran m\u00e1s desvinculados a la producci\u00f3n de alimentos. Los huertos escolares, o los huertos urbanos, pueden ser la primera v\u00eda de acercamiento hacia modelos de consumo sostenibles, en los que, las personas puedan hacerse conscientes de la existencia de alternativas al consumo de alimentos convencionales, promovi\u00e9ndose as\u00ed la creaci\u00f3n de redes directas o canales cortos de comercializaci\u00f3n<\/a><\/strong><\/span> con productores agroecol\u00f3gicas a trav\u00e9s de grupos de consumo, u otras plataformas.<\/p>\n

Agroecolog\u00eda: un modelo agroalimentario justo y saludable. <\/em>Amigos de la Tierra<\/span> (Enlace<\/a><\/strong>)<\/p>\n

Vivir sin pesticidas.<\/em> Ecologistas en Acci\u00f3n<\/span> (<\/strong>Enlace<\/strong><\/a>)<\/p>\n

Agricultura Industrial vs Agroecolog\u00eda. <\/em>Amigos de la Tierra<\/span> (Enlace<\/a><\/strong>)<\/p>\n

Blancanieves y los 48 pesticidas. <\/em>Ecologistas en acci\u00f3n<\/span> (Enlace<\/a><\/strong>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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