{"id":3438,"date":"2021-03-05T06:24:42","date_gmt":"2021-03-05T06:24:42","guid":{"rendered":"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/?p=3438"},"modified":"2022-07-19T12:48:15","modified_gmt":"2022-07-19T12:48:15","slug":"dia-mundial-de-la-eficiencia-energetica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/2021\/03\/05\/dia-mundial-de-la-eficiencia-energetica\/","title":{"rendered":"D\u00eda Mundial de la Eficiencia Energ\u00e9tica"},"content":{"rendered":"<blockquote><p>El <span style=\"color: #99cc00\"><strong>5 de Marzo<\/strong><\/span> se celebra el <strong>D\u00eda mundial de la Eficiencia Energ\u00e9tica<\/strong> debido a que, en el a\u00f1o 1998, tuvo lugar la\u00a0<em><strong>Conferencia Internacional celebrada en Austria<\/strong><\/em>, donde se acord\u00f3 crear un d\u00eda que fuese emblem\u00e1tico para el mundo para poder reflexionar sobre la importancia de cuidar y hacer un uso consciente y responsable de la energ\u00eda. En este encuentro se debati\u00f3 sobre c\u00f3mo crear estrategias para ampliar la diversificaci\u00f3n energ\u00e9tica a trav\u00e9s de otras fuentes como las energ\u00edas renovables, as\u00ed como la\u00a0<strong>reducci\u00f3n de los combustibles f\u00f3siles<\/strong><\/p><\/blockquote>\n<p>Repensar sobre el uso que hacemos de las energ\u00edas se hace cada vez m\u00e1s necesario si tenemos en cuenta los \u00faltimos informes de <em>Global Footprint Network (GFN),<\/em> que advierten de que, actualmente, se calcula que el <strong>consumo de recursos y de energ\u00eda<\/strong> que se realizan en los nortes globales, es decir, \u00a0en los pa\u00edses occidentales, es equivalente a 1,6 planetas\u00a0 y que, a este ritmo de consumo, el valor ascender\u00e1 a los 2 planetas para 2030. Este exceso de consumo, adem\u00e1s de tener consecuencias directas sobre la sostenibilidad de la naturaleza, tambi\u00e9n influye de forma directa y negativa sobre otro tipo de\u00a0 sociedades, cuyo acceso a los recursos naturales y fuentes\u00a0 de energ\u00eda, sufre un detrimento y deterioro consecuencia de ello.<\/p>\n<p>Las <strong>acciones<\/strong> para combatir estas desigualdades, no deben partir solo de la transici\u00f3n hacia otras fuentes de energ\u00eda o usos m\u00e1s eficientes de las mismas a trav\u00e9s de mejoras tecnol\u00f3gicas, sino que resulta imprescindible la reducci\u00f3n de la disminuci\u00f3n del consumo energ\u00e9tico, empezando por el propio hogar, y llevando este tipo de reflexiones a todos los \u00e1mbitos de nuestra vida, como individuo\/as y como sociedades.<\/p>\n<p><span style=\"color: #99cc00\"><b>Pero, \u00bfqu\u00e9 tiene que ver esto con los huertos escolares?<\/b><\/span><\/p>\n<p>El modelo convencional de producci\u00f3n de alimentos se encuentra dentro de las actividades que mayores impactos negativos \u00a0generan sobre el planeta, consecuencia de los modelos de producci\u00f3n deslocalizados, superenvasados, <a href=\"https:\/\/www.arte.tv\/en\/videos\/091150-000-A\/cheap-food\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">superprocesados<\/a>, y petrodependientes por el uso de agroqu\u00edmicos sint\u00e9ticos derivados del petr\u00f3leo (<a href=\"https:\/\/elenjambresinreina.eu\/sites\/default\/files\/2017-06\/teoriasa.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">enlace<\/a> para m\u00e1s informaci\u00f3n sobre el sistema agroalimentario convencional).<\/p>\n<p>Los <span style=\"color: #99cc00\"><strong>huertos escolares<\/strong><\/span>, se presentan como una alternativa a estos modelos de producci\u00f3n de alimentos, que nos sirve como escenario para poder reflexionar y educar sobre los beneficios en t\u00e9rminos de<strong> sostenibilidad<\/strong>, incluida la energ\u00e9tica, \u00a0que tiene sobre el planeta y sobre nuestra propia salud el consumo de alimentos de temporada, locales y ecol\u00f3gicos.<\/p>\n<p><span style=\"color: #99cc00\"><strong>\u00bfC\u00f3mo podemos trabajar sobre eficiencia energ\u00e9tica en el huerto escolar?<\/strong><\/span><\/p>\n<ol>\n<li><strong><u> Comprendiendo y cuidando los flujos de energ\u00eda de nuestro huerto.<\/u><\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>De por s\u00ed, el huerto se presenta como un flujo continuo de intercambios de materia y energ\u00eda que podemos observar con el paso del tiempo. Por ejemplo, la energ\u00eda del sol, es transformada por las plantas en energ\u00eda qu\u00edmica a trav\u00e9s de la producci\u00f3n de az\u00facares y otros compuestos, que los seres humanos empleamos como fuente de nutrientes, es decir, como fuente de alimento. Pero no s\u00f3lo nosotras y nosotros, nos alimentamos de esa \u201cenerg\u00eda\u201d, sino que otros procesos f\u00edsicos, y qu\u00edmicos, as\u00ed como otros muchos seres vivos, dependen de ello, desde las escalas m\u00e1s peque\u00f1as de organismos microsc\u00f3picos como podr\u00edan ser las bacterias, hasta los peque\u00f1os roedores o las aves que pueden aparecer en nuestros huertos escolares. Tambi\u00e9n sabemos que esa energ\u00eda no desaparece, sino que se transforma, como sucede con los procesos de descomposici\u00f3n que llevan a cabo los organismos descomponedores, asegurando que, esa energ\u00eda en forma de nutrientes, pase a forma parte de la tierra, para, m\u00e1s adelante, permitir que el ciclo se vuelva a repetir.<strong> <span style=\"color: #339966\"><em>\u00bfPodr\u00edas representar qu\u00e9 flujos de energ\u00eda se dan en tu huerto y que seres vivos o elementos intervienen?<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n<ol start=\"2\">\n<li><strong><u> Consumiendo productos de temporada.<\/u><\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>Las condiciones de temperatura y de humedad, as\u00ed como la biodiversidad presente en cada estaci\u00f3n, permiten la germinaci\u00f3n y el correcto desarrollo de las plantas y sus frutos, en caso de que haya. Ya sabemos, que por ejemplo, para consumir un tomate, hemos necesitado previamente que un polinizador intercambie el polen entre diferentes flores para permitir la generaci\u00f3n del fruto, y que adem\u00e1s, necesita mucho calor y agua para crecer. Entonces, una buena pregunta para hacerles a los y las peques ser\u00eda <strong><em><span style=\"color: #339966\">\u00bfpor qu\u00e9 tenemos tomates en invierno?<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n<p>Resulta interesante reflexionar con los ni\u00f1os y las ni\u00f1as sobre la importancia de consumir <strong>alimentos de temporada<\/strong>, y los altos costes de energ\u00eda que implica no hacerlo. \u00a0Consumiendo alimentos de temporada, nos aseguramos que las condiciones de humedad, de temperatura, de horas de luz o de biodiversidad de dicha estaci\u00f3n ser\u00e1n las \u00f3ptimas para asegurar un buen desarrollo del cultivo. De esta manera, evitaremos el uso de insumos externos dependientes de energ\u00eda petroqu\u00edmica, como puede ser la empleada en los invernaderos para producir la luz y el calor, la necesaria para producir fertilizantes, o los diversos \u201ccidas\u201d que \u201cprotegen\u201d a la planta del ataque de plagas, o incluso, la necesaria para la polinizaci\u00f3n mec\u00e1nica<\/p>\n<p>Os proponemos que elabor\u00e9is un concurso de preguntas para que sean ellos\/as los que reflexionen sobre ello, como por ejemplo:<\/p>\n<p><em><span style=\"color: #339966\"><strong>\u00bfD\u00f3nde viven los tomates en invierno?<\/strong><\/span> <\/em>(<a href=\"https:\/\/elpais.com\/america\/sociedad\/2020-11-06\/los-plasticos-de-la-agricultura-inundan-almeria.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Enlace<\/a> sobre el impacto de los residuos de los invernaderos en el sur de Espa\u00f1a)<\/p>\n<p><em><strong><span style=\"color: #339966\">\u00bfQui\u00e9n les da todo el calor que necesitan?<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n<p><em><strong><span style=\"color: #339966\">Sino hay abejas, \u00bfqui\u00e9n poliniza las flores?<\/span><\/strong> <\/em>(<a href=\"https:\/\/www.intagri.com\/articulos\/horticultura-protegida\/tecnicas-de-polinizacion-en-tomate-bajo-invernadero\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Enlace<\/a> a m\u00e9todos de polinizaci\u00f3n en invernaderos)<\/p>\n<ol start=\"2\">\n<li><strong><u> Cultivando sin emplear productos qu\u00edmicos de s\u00edntesis:<\/u><\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>Evitar el uso de <a href=\"https:\/\/www.ecologiapolitica.info\/?p=5037\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>fertilizantes o agroqu\u00edmicos de s\u00edntesis<\/strong>\u00a0derivados del petr\u00f3leo<\/a>, supone un gran paso hacia un modelo de consumo eficiente de la energ\u00eda. Existen muchas maneras de mantener un ecosistema equilibrado haciendo uso de la propia biodiversidad y recursos que nos ofrecen nuestros territorios, que nos permitir\u00e1n disponer de una huerta completa y compleja. La huerta nos ofrece escenarios propicios para la producci\u00f3n de nuestro propio compost, o la generaci\u00f3n de ambientes que favorezcan la aparici\u00f3n de insectos o aves que regulen la poblaci\u00f3n de las posibles plagas, adem\u00e1s de tener en cuenta los criterios de asociaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Como de compost ya hemos hablado en un par de ocasione en el blog, os proponemos, como alternativa al uso de insecticidas, la creaci\u00f3n de un <strong>oasis\u00a0de mariposas<\/strong> en vuestro huerto escolar, de esta manera favorecer\u00e9is la aparici\u00f3n de un mont\u00f3n de bichos que os ayudar\u00e1n a mantener en equilibrio las poblaciones de vuestro huerto (<a href=\"https:\/\/www.asociacion-zerynthia.org\/oasis\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">enlace<\/a> a la Asociaci\u00f3n Zerynthia: pasos de c\u00f3mo plantear un oasis de mariposas)<\/p>\n<ol start=\"3\">\n<li><strong><u> Consumir productos locales.<\/u><\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p><strong><span style=\"color: #339966\">\u00bfSabes de d\u00f3nde viene lo que comes?<\/span> <\/strong>Pocas veces, nos paramos a mirar el origen de nuestros productos. Puede, que m\u00e1s de la mitad de los productos que ocupan tu nevera, hayan viajado m\u00e1s de lo que viajaremos nosotras y nosotros en toda nuestra vida. El consumo de<strong> <a href=\"https:\/\/www.tierra.org\/alimentos-kilometricos-2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">productos kilom\u00e9tricos<\/a><\/strong>, es decir, aquellos que proceden de partes del planeta muy alejadas de nuestra regi\u00f3n o nuestro estado, recorren grandes distancias en c\u00e1maras de refrigeraci\u00f3n y en muchas ocasiones, envasados para su mejor conservaci\u00f3n, lo que implica un alto coste energ\u00e9tico que podr\u00edamos evitar. \u00a0Si consumimos productos originarios de nuestra localidad, o las localidades colindantes, nos aseguraremos de que, adem\u00e1s de conservar mejor sus cualidades nutricionales, apoyaremos al comercio local y evitaremos los altos costes energ\u00e9ticos de aquellos productos que viajan desde tan lejos.<\/p>\n<p>Os proponemos que elij\u00e1is algunos de los productos que teng\u00e1is en el huerto y los compar\u00e9is con otros que hay\u00e1is comprado en el s\u00faper. <em><strong><span style=\"color: #339966\">\u00bfEst\u00e1n envasados? \u00bfDe d\u00f3nde proceden? \u00bfCambia en algo su sabor? \u00bfCu\u00e1l es su valor?<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n<p>La agroecolog\u00eda como ciencia y como pr\u00e1ctica, tiene muy en cuenta el uso eficiente de la energ\u00eda, y mediante diferentes formas de hacer y de entender la agricultura, vela por ello. Aqu\u00ed os dejamos una serie de episodios sobre agroalimentaci\u00f3n (<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=kNKXR6T14iw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">enlace<\/a>) para repensar como poner en valor las pr\u00e1cticas de la agroecolog\u00eda en los huertos escolares.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: center\"><span style=\"color: #99cc00\">\u00a1Mucha suerte!<\/span><\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El 5 de Marzo se celebra el D\u00eda mundial de la Eficiencia Energ\u00e9tica debido a que, en el a\u00f1o 1998, tuvo lugar la\u00a0Conferencia Internacional celebrada en Austria, donde se acord\u00f3 crear un d\u00eda que fuese emblem\u00e1tico para el mundo para poder reflexionar sobre la importancia de cuidar y hacer un uso consciente y responsable de 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