{"id":2445,"date":"2020-05-18T10:26:38","date_gmt":"2020-05-18T10:26:38","guid":{"rendered":"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/?p=2445"},"modified":"2020-07-09T16:03:15","modified_gmt":"2020-07-09T16:03:15","slug":"el-huerto-sin-desperdicio-recursos-yomequedoencasa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/2020\/05\/18\/el-huerto-sin-desperdicio-recursos-yomequedoencasa\/","title":{"rendered":"El huerto sin desperdicio. Recursos #YoMeQuedoEnCasa n\u00ba7"},"content":{"rendered":"

El equipo educativo de la Red de Huertos Escolares Sostenibles sigue apoyando la iniciativa #YoMeQuedoEnCasa. En esta ocasi\u00f3n os ofrecemos un nuevo proyecto: Un huerto sin desperdicio.<\/strong><\/span><\/h3>\n

 <\/p>\n

Este 15 de mayo celebramos un a\u00f1o m\u00e1s San Isidro, el patr\u00f3n de los agricultores y agricultoras<\/strong>. No hace tanto tiempo la Villa de Madrid estaba rodeada de huertas a los pies del Manzanares, como vimos en el post Un San Isidro especial,<\/a><\/em><\/strong> donde os propon\u00edamos dos interesantes actividades: Un recorrido por los rincones agr\u00edcolas de Madrid <\/em>y Aprendiendo de nuestros abuelos y abuelas<\/em>.<\/strong><\/p>\n

En muy poco tiempo, hemos pasado de comprar en mercados de proximidad donde se vend\u00edan hortalizas cultivadas a pocos metros o kil\u00f3metros (incluso a cultivar parte de nuestros alimentos), a comprar hortalizas criadas a cientos o miles de kil\u00f3metros en supermercados<\/strong>.<\/span> Esta globalizaci\u00f3n ha tra\u00eddo consigo una completa desconexi\u00f3n con los ciclos de la naturaleza…<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00bf<\/span>Qu\u00e9 se planta en las huertas por San Isidro? \u00bfQu\u00e9 recolectamos por San Isidro?<\/p>\n

Y, por supuesto, un mayor impacto ambiental, derivado en parte por todas esas distancias que deben recorrer nuestrsos\u00a0<\/strong>alimentos<\/b>.<\/p>\n

 <\/p>\n

Hoy en d\u00eda las huertas est\u00e1n volviendo a la ciudad gracias a la Red de Huertos Urbanos<\/em> <\/a>o a nuestra Red de Huertos Escolares Sostenibles<\/strong><\/em>,<\/strong> permiti\u00e9ndonos recuperar la conexi\u00f3n con los ciclos de la naturaleza. El <\/span>alumnado<\/strong> conoce <\/strong>que los cerezas y alcachofas<\/strong> no crecen en los estantes de los supermercados y son cultivos que solo crecen en la huerta en primavera<\/strong>. Desde Medialab el Pardo<\/em> se ha creado el proyecto Soy de temporada<\/em><\/a>, con un interesante calendario de recolecci\u00f3n hort\u00edcola<\/span>.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Por otro lado en el informe P\u00e9rdidas y desperdicios de alimentos en el mundo<\/a><\/em> de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) se estima que un tercio de la producci\u00f3n mundial de alimentos se pierde o desperdicia cada a\u00f1o en el mundo, un 28% de la superficie agr\u00edcola<\/strong><\/span>. Si nos centramos en las hortalizas y frutas un 45 % de ellas acaban en la basura en Europa. \u00bfQu\u00e9 podemos hacer para cambiarlo?<\/strong><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

El Ayuntamiento de Madrid elabor\u00f3 en 2017, junto a la participaci\u00f3n de diferentes colectivos, agentes sociales y entidades, la Estrategia de alimentaci\u00f3n saludable y sostenible del Ayuntamiento de Madrid 2018-2020<\/a><\/em>,<\/em> siendo uno de sus objetivos promover dietas saludables y un consumo alimentario responsable y sostenible, adem\u00e1s de la sensibilizacion a toda la ciudadan\u00eda sobre estos aspectos y su relaci\u00f3n con el mantenimiento de los ecosistemas.<\/p>\n

 <\/p>\n

Apoyando esta l\u00ednea os presentamos este nuevo proyecto Huerto sin desperdicio<\/strong><\/span>. En \u00e9l proponemos al alumnado una serie de actividades que le permitan recuperar una parte del saber agr\u00edcola<\/strong>,<\/span> la temporalidad de los productos hort\u00edcolas \u00bfCu\u00e1ndo se recogen las alcachofas o los albaricoques en los huertos? \u00bfY las coliflores? \u00bfDe d\u00f3nde vienen los tomates que consumimos en diciembre?, animando al alumnado a probar productos de temporada y conocer los beneficios del comercio de proximidad<\/span>. <\/strong>A la vez que tratamos el desperdicio alimentario<\/strong><\/span>. Ayud\u00e1ndoles a experimentar con h\u00e1bitos alimentarios saludables y responsables<\/strong>.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Os facilitamos, como en el resto de proyectos,<\/a> una gu\u00eda did\u00e1ctica <\/strong>para cada ciclo, en ellas encontrar\u00e9is los enlaces a las actividades para el alumnado y los materiales necesarios:<\/strong><\/span><\/p>\n