{"id":1275,"date":"2019-03-12T08:49:49","date_gmt":"2019-03-12T08:49:49","guid":{"rendered":"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/?p=1275"},"modified":"2019-04-08T06:41:40","modified_gmt":"2019-04-08T06:41:40","slug":"cultivos-borraja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diario.madrid.es\/huertosescolares\/2019\/03\/12\/cultivos-borraja\/","title":{"rendered":"Cultivos [Borraja]"},"content":{"rendered":"

Nombre cient\u00edfico: <\/b>Borago officinalis<\/i><\/b><\/p>\n

Familia: Boragin\u00e1ceas<\/b><\/p>\n

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dav<\/figcaption><\/figure>\n

La borraja es una planta herb\u00e1cea anual con origen en las regiones de Egipto y Siria, pero implantada y naturalizada en las zonas c\u00e1lidas del norte de \u00c1frica, Asia Menor, Europa Occidental y Sudam\u00e9rica. En la actualidad, esta hortaliza es muy valorada gastron\u00f3micamente en Italia y Francia, mientras que en Espa\u00f1a, su cultivo y su consumo predomina sobre todo Navarra, Arag\u00f3n y Castilla y Le\u00f3n, siendo escaso en el resto de la pen\u00ednsula. <\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

La borraja presenta un aspecto que puede parecer poco deseable, ya que se encuentra envuelta por una capa pilosa muy llamativa, presentando unas flores moradas que resultan muy atractivas para algunos polinizadores esenciales del huerto como los <\/span>abejorros<\/b><\/a>. Esta planta presenta unas propiedades nutricionales y <\/span>medicinales<\/b><\/a> de gran importancia, como expectorantes o depurativas.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

La borraja resulta sencilla de cultivar, ya que frecuentemente aparece de forma silvestre en tierras h\u00famedas y f\u00e9rtiles. Habitualmente,, el cultivo de borraja se hace a trav\u00e9s de siembra directa durante los meses de primavera \/verano, y con un per\u00edodo de germinaci\u00f3n de 1 y dos semanas. De forma sencilla, podemos disponerlas en hileras separando cada golpe unos 30 cm. No son muy exigentes en cuanto al tipo de suelo, aunque crecer\u00e1n mejor en suelos de tipo arcilloso-limoso, y rico en nutrientes como el nitr\u00f3geno o el f\u00f3sforo, por lo que podemos a\u00f1adir un poco de abono sobre nuestra tierra antes de sembrar.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

En cuanto al riego, no son muy exigentes, pero no deben pasar por situaciones de sequ\u00eda, para permitir que su desarrollo se d\u00e9 de forma adecuada. Sus requerimientos de riego ir\u00e1n aumentando a medida que la planta vaya alcanzando su estado m\u00e1s maduro. La recolecta de esa planta permite incluir en nuestra cesta tanto flores, como tallos y hojas y hacerse a mano. Las flores podemos cosecharlas en cualquier momento que consideremos, mientras que las hojas conviene cosecharlas j\u00f3venes. Todas estas partes pueden consumirse de forma muy variada; aqu\u00ed os dejamos <\/span>algunas recetas.<\/span><\/a><\/p>\n

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