Cada vez son más las zonas de encinar que desaparecen de nuestros campos consecuencia de la desenfrenada labor urbanística y el uso intensivo de la agricultura; lo que ha supuesto no sólo un cambio paisajístico, sino también la desaparición de materias primas ligadas a los mismos. Los regímenes alimentarios abiertos al empleo de frutos silvestres … Sigue leyendo Pan de bellota